Viande

Filet mignon de porc aux abricots et amandes

Le filet c'est mon morceau de porc préféré, très tendre et pas gras du tout. J'aime bien le faire cuire entier au four, comme un rôti mais je trouve qu'il se prête également très bien aux recettes un peu cuisinées, comme les sautés. J'aime beaucoup le cuisiner en associations sucrées…

Thés

[Nouveau-thé] Les infusions du Domaine de Saint-Gilles

Il y a des nouveautés sur mon étagère à thés et infusions ... Depuis quelques jours je découvre les nouvelles infusions du Domaine de Saint-Gilles, composées de fleurs et des plantes aromatiques. Elles sont élaborées dans le Loi-et-Cher, de façon artisanale et solidaire et séduisent de nombreuses épiceries fines et restaurants gastronomiques en France. Les dernières infusions originales…

Muffins, cupcakes, mini-cakesAux fruits (cuits)

Fondants à la crème de marrons

Ma lubie du week-end dernier était de faire un gâteau moelleux et gourmand à la crème de marrons. J'ai commencé par faire ma crème de marrons moi-même, bien plus économique pour la recette que d'acheter la quantité de crème de marrons toute prête. Ma recette est ici, je vous le…

Volaille

Canard laqué et crêpes chinoises

Il y a quelques années maintenant, j'avais mangé dans un restaurant asiatique de fines crêpes garnies de concombre et de canard laqué avec une sauce à la prune. J'avais adoré ce plat, que je vois de temps à autre dans mes livres de recettes, dans celui de Gwyneth Paltrow que…

Restaurants

Ko-San, restaurant & bar asiatique à Bordeaux

J'ai découvert la semaine dernier un restaurant très sympa qui a ouvert il y a quelques mois sur Bordeaux, Ko-San. Ce restaurant, situé sur les Quais des Chartrons propose une cuisine fusion avec des inspirations asiatiques, que ce soit du Japon avec des tempura, de Corée avec le Bibimbap ou…

Italie

Une journée pour découvrir Palerme [Sicile]

Après avoir découvert le Sud de la Sicile, puis l'Ouest, pour notre dernier jour avec la voiture de location nous voulons nous rendre sur Palerme pour découvrir la ville sur une journée. Malheureusement, p'tit bonhomme a été malade toute la nuit et le premier truc qu'il nous a dit c'est…

Entrées de NoëlCoquillages & crustacés

Coquilles Saint-Jacques gratinées, sauce au corail

Dans quelques semaines c'est Noël, je suis un peu en avance (organisée on va dire !!) mais voici une recette qui serait parfaite pour une délicieuse entrée d'un repas de fêtes : des coquilles Saint-Jacques gratinées, avec une savoureuse sauce au corail et au vin blanc et une fondue de poireaux…