Régulièrement, je fais mes courses dans un magasin de producteurs en circuit court qui propose des produits locaux et de saison. Cela permet sur un même lieux de profiter de produits de qualité, comme de la truite de la Ferme du Ciron. Ce poisson vient d'un pisciculteur situé dans le…
Quelle levure pour quelle recette ?
Il n'est pas rare d'avoir des questions sur les levures, que ce soit lorsque je vous parle de recettes de pains, de brioches ou même de gâteaux. Alors pour vous aider à y voir plus claire voici un article pour vous expliquer comment choisir sa levure pour sa recette. Levure…
Quiche aux lardons et jeunes pousses d’épinards
Hier matin c'était la reprise de l'école pour p'tit bonhomme. Il était ravi de retrouver sa classe et un semblant de rythme scolaire, avec une nouveauté pour la semaine, celle de porter son picnic pour le manger dans sa classe. Choisir le contenu de son picnic était quasiment la seule…
Dessert fruité et léger
Je suis dans ma période ou je fais un peu plus qu'attention à mon alimentation. Alors même si je continue à faire des desserts pour faire plaisir à ma p'tite famille, je ne mange pas tout à fait les mêmes choses qu'eux. Et pour égayer mes desserts d'un peu de…
Mes p’tits plats légers #1
L'abus de goûters en famille, de desserts un peu trop gourmands et d'apéro en période de confinement ne m'ont pas aidés pour avoir un summer body digne de ce nom, alors il est temps de reprendre les choses en main avec des p'tites recettes rapides et légères. Voici mes idées…
Le Horse Neck, cocktail au Cognac
A chaque fois que je goûte des cocktails à base de Cognac, je trouve le mélange sympa mais je ne pense pas très souvent à en préparer à la maison, ce qui est bien dommage ! Il y a quelques jours, j'ai reçu un p'tit colis de l'interprofessionnel du Cognac…
Rilettes de sardines express
Les rillettes de poisson c'est vraiment la recette ultra basique qui vous sauve un apéro ou un picnic (top avec quelques crudités dans un sandwich) en quelques minutes ! La recette ? J'ose à peine vous l'écrire tellement elle est simple et basique. Cependant pour bien la réussir voici mes…
Bundt cake agrumes et thé Earl Grey
Du thé dans un cake ? Et pourquoi pas ! Cela change des parfums habituels et le thé s'incorpore très facilement dans les pâtisseries maison, même si ce n'est pas du thé matcha en poudre. Là, j'ai eu envie de faire un cake moelleux au parfum d'Earl Grey, mon thé…
La salade BLT, Bacon Laitue Tomate
Vous connaissez le sandwich BLT ? C'est un classique de la cuisine américaine, un sandwich de pain de mie toasté, garni de bacon, de laitue et de tomate, avec une sauce mayonnaise. Parfois est rajouté une escalope de poulet grillée ou du fromage (je préfère la première option !). C'est…