L'Irlande est connue pour produire de la viande de boeuf de qualité, c'est ce que j'avais pu vérifier sur place lors d'un séjour autour de Dublin il y a quelques années maintenant, organisé par Bord Bia. Depuis il est de plus en plus facile d'en trouver en France, chez des…
Coconut Bread, un pain-gâteau à la noix de coco
Quand je voyage, j'aime me ramener des livres de cuisine de tous les coins du monde, cela permet de découvrir de nouveaux auteurs, de nouvelles façons de cuisiner et d'autres cultures culinaires. C'est en Irlande que j'ai acheté mon premier livre de Bill Granger, chef Australien et auteur de nombreux…
La recette de l’affogato Italien
Aujourd'hui je vous propose une petite merveille de recette Italienne, qui combine deux deux leurs spécialités : le café, et la glace. L'affogato plaira aux amateurs de café, mais qui ont envie de se rafraîchir les papilles avec une glace vanille. Cela peut paraître surprenant, mais cette recette est tout…
Sorbetière ou turbine pour faire des glaces maison ?
Amateurs de glaces et de recettes maison, je suis persuadée que l'idée de faire vos glaces maison vous a traversé l'esprit au moins plus d'une fois. Cela tombe bien, car il y a plusieurs façons de faire des glaces et sorbets maison ! Alors c'est parti pour une p'tite leçon…
Filets de maquereaux à la Japonaise
Même si j'adore cuisiner avec des produits frais (les légumes ont une place très importante dans ma cuisine), j'ai aussi un congélateur bien rempli qui me permet de cuisiner de bons p'tits plats équilibrés rapidement. Et là, ce sont deux types de produits qui me sauvent : les filets ou…
Mocktail Ceder’s Wild
Vous connaissez les mocktails ? C'est l'alternative sans alcool des cocktails. Certains sont vraiment délicieux quand on joue sur les infusions épicées, les sirops parfumés, d'autres sont beaucoup trop sucrés et écœurants à finir. Et notre chance, c'est qu'arrive enfin en France des spiritueux de qualité sans alcool, très parfumés,…
![[Vins à découvrir] Côtes de Provence rosé, Château d’Astros](https://www.audreycuisine.fr/wp-content/uploads/2020/07/20200702_105637-365x275.jpg)
[Vins à découvrir] Côtes de Provence rosé, Château d’Astros
J'aime bien ce p'tit rendez-vous du week-end dans lequel je vous parle de mes dernières découvertes côté vins. Là, comme c'est l'été et les vacances qui arrivent pour les premiers chanceux à partir, je vous emmène dans le vignoble des Côtes de Provence. Ici, le rosé est roi, il représente…
Quelques jours de vacances à Bordeaux et en Gironde
Comme nous tous, voyager hors de la France va être compliqué cet été. J'ai la chance d'habiter dans une région fabuleuse qui va attirer du monde cet été, alors j'ai pensé qu'un p'tit récap des lieux que j'adore pourrait vous aider si vous prévoyez de passer quelques jours à Bordeaux…
Panzanella, la salade de tomates de Toscane
J'adore la cuisine Italienne ainsi que les nombreux produits de qualité produits dans les différentes régions de l'Italie. Il y a quelques jours, j'ai assisté à un cours de cuisine en live avec Maria Amalia Anneda, chef du restaurant Les Caves, et Fabrice Gour, représentant des AOP Parmigiano Reggiano &…