Après vous avoir parlé du Boeuf de Kobe, je voudrais vous faire découvrir une façon de conserver les légumes que j'ai découvert à Kobe également. Il s'agit du Kasuzuke, appelé également narazuke. Il s'agit de légumes saumurés dans de la lie de saké. Voici à quoi ils ressemblent (ici des…
Recette du pain de mie sans gluten aux graines de courge
Pour les fêtes, j'avais prévu de faire un pain sans gluten pour accompagner le repas, pour ceux qui ne peuvent pas en manger. Et puis faute de temps, j'ai laissé tombé l'idée. Alors un soir de la semaine dernière, j'ai ressorti mon paquet de mélange de farine sans gluten (mix…
Bol de riz au poulet et légumes à la coréenne
J'adore les grands bols de riz sur lesquels on peut disposer des légumes cuit ou crus et de la viande, un peu comme le bibimbap, dont je me suis inspirée pour réaliser cette recette, même si ce n'est pas la vrai recette et que les puristes ne vont pas manquer…
Comment réussir un thé latte ?
Le latte c'est la boisson réconfortante par excellence. Je ne suis pas fan de la version café, mais avec du thé c'est ma boisson préférée pour un goûter gourmand. Voici quelques astuces pour réussir votre latte à la perfection. - 1 - Bien choisir votre thé Traditionnellement, on utilise des…
Galette des rois à la crème d’amande
Dimanche j'ai dégusté une délicieuse galette à la crème d'amande chez des amis, elle était tellement bonne que je vous partage la recette, ainsi que la vidéo qui vient du compte Youtube de Just In Cooking. Si vous aimez les galettes avec des garnitures généreuses, moelleuses au bon goût…
Risotto de crozets au foie gras
Le mois dernier je vous ai annoncé sur Facebook & Instagram que je participais à un concours de recette entre blogueurs pour cuisiner les crozets Alpina Savoie avec des produits de nos régions. Vous avez été nombreux à voter pour ma recette : Un risotto de crozets au foie gras,…
![Le boeuf de Kobe [Japon]](https://www.audreycuisine.fr/wp-content/uploads/2019/01/1-365x275.png)
Le boeuf de Kobe [Japon]
J'adore découvrir les spécialités et produits locaux quand je voyage, et lors de mon séjour au Japon, de passage à Kobe je voulais absolument tester le célèbre et prestigieux Boeuf de Kobe. Cette viande ultra persillée, est vraiment riche en saveurs, c'est totalement différent du boeuf que nous avons l'habitude…
Que faire avec des restes de raclettes
Vous avez vu trop grand pour la soirée raclette et il vous reste de la charcuterie, des pommes de terre ou du fromage ? Pas de soucis voici quelques idées pour cuisiner avec les ingrédients qu'il vous reste ! Ce sont des recettes bien gourmandes, parfaites pour se réchauffer à…
Futilités #21
Hello, comment allez-vous ? J'espère que vous avez passé de bonnes fêtes, mais également que vous avez profité de vos proches et que vous avez cuisiné plein de délicieuses recettes. Et oui tant qu'à faire on est sur un blog de cuisine :-) J'ai profité de quelques jours de congés…