J'adore le poisson grillé au barbecue, surtout accompagné d'une p'tite sauce façon Sambal de tomate avec plein de coriandre. Le duo fonctionne à merveille ! Pour éviter que le poisson soit sec cuit au barbecue, j'opte pour des morceaux de taille équivalente, pour que la cuisson soit homogène. Je privilégie…
Comment faire un taboulé pas sec ?
Le taboulé c'est une de mes recettes d'été préférée. J'adore préparer un taboulé maison avec plein d'herbes, de jus de citron et du concombre qui est super gourmand, et rafraichissant. Pour qu'il ne soit pas sec du tout j'ajoute des tomates en conserve concassées c'est mon secret pour un taboulé…
Linguines aux coques et au chorizo
Ca vous tente une recette de Linguines aux coques et au chorizo ? Les coques sont dans la liste de mes coquillages préférés, j'adore les cuisiner que ce soit au naturel à déguster avec du bon pain et du beurre demi-sel ou bien cuisinés avec du chorizo c'est trop bon.…
La recette ultra gourmande de Pintxos au Morbier
Vous connaissez les Pintxos ? C'est une spécialité Espagnole que l'on retrouve dans les bars, comme les tapas. Je vous propose aujourd'hui une recette très gourmande de Pintxos au Morbier. Sur des tranches de pain on dépose des garnitures généreuses et bien gourmandes et on maintient le tout avec un…
Livre Le Japon, Quiétude et Tumulte
Le Japon est un pays qui me fascine, aussi bien par sa culture, ses villes, son style de vie et son alimentation. Un mélange d'ultra-moderne et de traditions que j'ai adoré découvrir il y a maintenant trois ans pour mon premier voyage au Japon. Pour mes 40 ans nous avions…
Boeuf marinade barbecue Coréen à la plancha
Je suis fan des marinades façon barbecue Coréen, ça va super bien avec le boeuf. Aujourd'hui je vous propose une recette de boeuf émincé cuit à la plancha, avec des champignons. A servir avec un bol de riz et du kimchi pour s'évader en Corée dans nos assiettes. Ou trouver…
Comment faire du Tataki de magret de canard ?
Il fait chaud et vous avez envie de recettes gourmandes pour vous rafraichir ? Alors avez-vous déjà goûté du Tataki de magret de canard, de thon, de saumon ou même de boeuf ? C'est une technique de cuisson japonaise, on saisi à feu vif le morceau de poisson ou de…
Comment faire des chipolatas grillées sans barbecue ?
Envie de vous régaler de chipolatas grillées sans barbecue ? Mais c'est possible même sans être équipés ! Si vous avez un four vous êtes sauvés. Voici ma p'tite recette idéale pour les gourmands, avec des pommes de terre cuites au four dessous. J'y ai ajouté des fleurettes de chou fleur…
Comment faire un cocktail avec du Sauternes ?
Avez-vous déjà dégusté un cocktail avec du Sauternes ? J'ai cette chance incroyable de vivre au cœur de l'appellation des Vins de Bordeaux, ou l'on peut trouver aussi bien des vins rouges, blancs, rosés et même des Crémants. Si je vais dans le Sud de la Gironde, direction Sauternes, on…