A midi j'ai animé un live sur le site de WW, à l'occasion du Challenge Motivation qui a débuté début janvier, pour être tous motivés en ce début d'année. Au programme de ce live d'une heure, un atelier Batch-Cooking pour cuisiner ensemble 3 recettes salées et 2 sucrées, ponctué de…
Duo de haricots verts et pois chiches au thon
Mes p'tites recettes pour le midi quand je suis en télétravail se résument à faire réchauffer les restes, ou assembler plusieurs éléments sous forme de salades composées. Là, par exemple je voulais faire une salade composée avec de la salade verte, du radis noir, du thon et des pois chiches.…
Quiche aux champignons et au Jambon de Parme
Les quiches ont toujours un grand succès à la maison, c'est tellement rapide et facile à faire et cela s'adapte totalement à ce que l'on a dans le réfrigérateur ou les placards. Là j'avais du jambon de Parme et des champignons de Paris, le duo parfait pour réaliser une recette…
Le Baume de Bouteville, le Balsamique de Cognac
Ca fait longtemps que l'on ne s'est pas évadé, non ? En me replongeant dans mes photos de l'été dernier, je me suis rendue compte que je ne vous ai toujours pas parlé d'un fabuleux produit, le Baume de Bouteville. Il est produit à Cognac, en pleine campagne dans le…
Poulet rôti au foin
J'ai toujours plein d'idées en tête de recettes à tester, comme la volaille rôtie en cocotte de foin, une recette d'Alain Passard qui date de quelques années maintenant et qui est très facile à faire et vraiment excellente. Alain Passard cuisine la poularde de cette façon, je me suis contentée…
Comment faire une tarte fine aux pommes ?
J'adore la tarte aux pommes, très fine, sans crème ni compote. C'est ultra basique, mais qu'est-ce que c'est bon ! C'est je crois un de mes desserts préférés, et vu le succès qu'elle a à chaque fois, je ne suis pas la seule à l'apprécier. Il nous arrive même de…
Crevettes rolls de Cyril Lignac
Pendant les vacances j'ai pris le temps de bouquiner tranquillement mes livres de recettes préférés pour me donner des idées, et sur Saisons de Cyril Lignac j'ai rêvé des Lobster Rolls, ces sandwichs au homard que je savourais de l'autre côté de l'Atlantique, que ce soit au Canada ou à…
Découvrir les thés Coréens
La Gastronomie Coréenne m'intrigue et après m'être lancée dans sa découverte, je continue avec les thés. En Corée on consomme beaucoup de thé, qui n'est pas proprement parlé du thé, c'est également des infusions de fruits, de racines ou de céréales torréfiées. Mais ce n'est pas de ceux-là dont je…
Comment cuisiner les Ravioles du Dauphiné ?
Mes gourmands adorent les pâtes et raviolis en tout genre. Mais quand je me suis retrouvée avec un paquet de ravioles dans les mains, je me suis demandée comment les cuisiner. Cette spécialité du Dauphiné est farcie traditionnellement avec du fromage blanc, du comté et du persil, ça se cuit…