Vous connaissez le Pulled Pork ? C'est une recette américaine de viande effilochée, fondante et parfumée que l'on sert dans des buns moelleux avec du coleslow. Aujourd'hui je vous donne ma meilleure recette pour faire du Pulled Pork comme aux USA. Une recette idéale pour une soirée avec des amis…
Catégorie : Viandes
Index des recettes du blog Audrey Cuisine de viandes
Comment cuire un filet mignon au four ?
Ma recette pour cuire un filet mignon au four, avec du Lard fumé, des piments doux et des tomates cocktail. Le filet mignon est mon morceau préféré de porc. C'est tendre, léger et gourmand, encore plus avec de bons légumes de saison et une cuisson au four sans surveillance. Mardi…
Le vitello tonnato : recette italienne du rôti de veau froid, sauce au thon
Connaissez-vous la recette Italienne du Vitello Tonnato ? C'est une spécialité qui est parfaite pour l'été. Imaginez, un rôti de veau cuit doucement dans un bouillon parfumé, refroidi, coupé en fines tranches et servi avec une sauce au thon onctueuse et pleine de peps. A servir avec des tagliatelles, ou…
Ma recette préférée des aubergines farcies cuites au four
Ah les légumes d'étés farcis et rôtis au four, j'adore ! C'est un plat qu'il me tardait de pouvoir faire avec de bons légumes de saison, qui ont poussés au soleil. Après un barbecue, il me restait un sachet de saucisses de Toulouse, et l'idée est venue de faire des…
Boeuf marinade barbecue Coréen à la plancha
Je suis fan des marinades façon barbecue Coréen, ça va super bien avec le boeuf. Aujourd'hui je vous propose une recette de boeuf émincé cuit à la plancha, avec des champignons. A servir avec un bol de riz et du kimchi pour s'évader en Corée dans nos assiettes. Ou trouver…
Comment faire des chipolatas grillées sans barbecue ?
Envie de vous régaler de chipolatas grillées sans barbecue ? Mais c'est possible même sans être équipés ! Si vous avez un four vous êtes sauvés. Voici ma p'tite recette idéale pour les gourmands, avec des pommes de terre cuites au four dessous. J'y ai ajouté des fleurettes de chou fleur…
Comment cuisiner un plat convivial avec de l’Agneau Gallois IGP à la Plancha ?
Envie d'une recette gourmande d'agneau à la plancha, originale qui vous fait voyager en Grèce le temps d'un déjeuner d'été ? Ma recette des pains pita à l'agneau grillé à la plancha, accompagnés d'une sauce à la feta et de légumes grillés sera parfaite pour l'occasion. Quand j'ai déposé sur…
Comment faire une recette de boeuf à la plancha ?
Envie d'une recette de boeuf à la plancha vite préparée et cuite ? Cette recette d'émincé de boeuf aux courgettes, tomates cerises et au basilic ne pourra que vous plaire. C'est léger, parfumé et super gourmand avec quelques épices pour relever le tout. Côté cuisson ça change des grosses pièces…
Comment faire le filet mignon au four à basse température ?
Vous avez déjà testé le filet mignon au four à basse température ? Je suis fan de la cuisson des viandes au four en basse température. Elle cuisent longtemps à feu doux, restent juteuses à cœur et moelleuses et c'est une recette parfaite quand vous avez des invités car cela…