Catégorie : Pommes de terre

Plats de NoëlPommes de terre

Gratin de pommes de terre aux cèpes et au gésiers confits

Vous avez commencé à réfléchir à vos idées de menus pour Noël ? Moi je commence petit à petit à faire quelques tests et noter mes idées. Pour les fêtes, nous serons en vacances à la montagne, donc je n'aurai pas ma cuisine et mon équipement, alors je cherche des…

Pommes de terre

La recette parfaite du Gratin Dauphinois

Cette semaine dans mon panier de l'Amap il y avait une belle poche de pommes de terre. Comme j'en avais aussi acheté quelques jours avant je me suis retrouvée avec beaucoup de pommes de terre ... mais ça tombe bien j'avais trop envie de tester la recette du Gratin Dauphinois…

Pommes de terre

Comment réussir la cuisson des pommes de terre rôties au four ?

Quelques astuces pour réussir à la perfection la cuisson des pommes de terre rôties au four Préchauffez bien votre four Pour que les pommes de terre soient bien saisies et crousti-fondantes il est indispensable de bien les cuire. Alors préchauffez votre four à 200° pendant quelques minutes avant de glisser…

LégumesPommes de terre

Poêlée de pommes de terre et champignons persillés

J'adore les légumes farcis, que ce soit les tomates ou les pommes de terre, qui font toujours plaisir quand je dépose les plats sur la table. Pour les pommes de terre, j'aime bien les vider à l'aide d'une cuillère parisienne (celle pour faire les boules de melon), c'est rapide et…

Pommes de terre

Pommes de terre rôties de Yotam Ottolenghi

Cette semaine je vous ai parlé du livre Flavour de Yotam Ottolenghi que j'adore. Toutes les recettes me font envie en découvrant le livre, et un week-end en regardant si je pouvais tester une recette pour le déjeuner du lendemain avec les produits que j'avais dans mes placards je suis…

ViandePommes de terre

Que faire avec un reste de pot au feu ? Un hachis parmentier

La semaine dernière j'ai publié la recette du pot au feu maison, avec toutes mes astuces pour le rendre encore plus savoureux. Comme je vous l'ai expliqué, le pot au feu je l'aime surtout pour son bon bouillon parfumé qui n'a rien à voir avec les bouillon en tablette. J'adore…

PoissonPommes de terre

La recette Portugaise de la morue “Bacalhau à Gomes de Sá”

Vous avez bien apprécié la recette du Porc à l'Alentejana de mon amie Dina, alors voici aujourd'hui une nouvelle recette Portugaise qui met à l'honneur la morue.  Le Bacalhau à Gomes de Sá est un plat typique du Nord du Portugal, composé de pommes de terres en rondelles avec de…

ViandePommes de terre

La recette Portugaise du Porc à l’Alentejana

Vous connaissez le Porc à l'alentejana ? C'est une recette portugaise de mon amie Dina, le Porc à l'Alentejana. Elle m'intriguait pas mal, car elle est composée d'un mélange de porc et de coquillage en sauce, et j'avais très envie de goûter ce plat. Avec la marinade, cela donne un…

Recettes LégèresViandePommes de terre

Pavé de veau grillé et frites au four légères

Combiner p'tits plats familiaux et recettes légères pour ce début d'année est un véritable défi, et après plusieurs recettes de poisson p'tit bonhomme m'a demandé un plat à base de viande.  J'avais dans le congélateur deux petites côtes de veau de mon colis acheté chez l'éleveur bio, c'était parfait pour…