Légumes

Frittata au chorizo et aux asperges blanches
, ,

Frittata au chorizo et aux asperges blanches

Ma recette facile de Frittata au chorizo et aux asperges blanches, avec de la ciboulette et du basilic. Vous avez déjà goûté une frittata ? C'est une sorte d'omelette aux légumes, d'origine italienne, cuite au four et assez épaisse.…
Recette Asperges blanches, jambon aux herbes et sauce au parmesan

Asperges blanches, jambon aux herbes et sauce au parmesan

C'est la pleine saison des asperges alors en ce moment on se régale toutes les semaines avec des asperges vertes ou des blanches. Là j'avais envie d'autre chose que mes recettes classiques alors j'ai préparé des asperges blanches, jambon…
Flans d'asperges vertes, une recette Guy Demarle

Flans d’asperges vertes, une recette Guy Demarle

La recette des flans d'asperges vertes, à adapter dans vos moules en silicone préférés Je suis une inconditionnelle des moules en silicone de chez Guy Demarle, et forcément depuis mon premier achat il y a 20 ans j'en ai plein les placards…
Comment cuisiner les feuilles de chou-fleur ?

Comment cuisiner les feuilles de chou-fleur ?

Comment cuisiner les feuilles de chou-fleur ? Une idée recette pour ne pas gaspiller ! Le chou fleur est un légume que je n'achète pas souvent, pourtant je l'aime bien, surtout dans des recettes plus actuelles que le gratin de chou-fleur…
Tacos aux pleurotes
,

Tacos aux Pleurotes, une recette végétarienne de Ottolenghi

J'adore les recettes de Ottolenghi, elles subliment toujours les légumes pour amplifier leurs saveurs avec des techniques de cuisson et de quoi sublimer leurs saveurs. C'est le cas par exemple des tacos aux Pleurotes, une recette que j'adore…
Le couscous de légumes de Yotam Ottolenghi
,

Le couscous de légumes de Yotam Ottolenghi

Dans mes livres de cuisine préférés, ceux de Ottolenghi ont une grande place. Alors aujourd'hui je vous propose la recette du couscous de légumes de Yotam Ottolenghi, une recette riche en légumes et en saveurs. Vous pouvez la proposer tout…
Nouilles Japonaises Somen aux aubergines frites
, ,

Nouilles Japonaises somen aux aubergines frites

Ma recette des Nouilles Japonaises somen aux aubergines frites et marinées dans une sauce soja parfumée, sur une idée de Laure Kié, de son livre "Ramen".  Connaissez-vous les nouilles japonaises somen ? Ce sont des nouilles…
Ratatouille

La recette de la meilleure ratatouille maison

Vous aimez la ratatouille ? Alors c'est le moment de tester la recette de la meilleure ratatouille maison, celle qui a toujours du succès, celle qui ne baigne pas dans l'eau mais dont les légumes coupés en petits morceaux sont délicieusement…
Gratin de courgettes au Parmesan
,

Gratin de courgettes au Parmesan

Ca vous intéresse une p'tite recette toute simple de gratin de courgettes au Parmesan ? Il est parfait pour accompagner des grillades au Barbecue ou se suffit à lui même pour une recette végétarienne et gourmande. J'adore son côté versatile.…
Tian de légumes

Tian de légumes aux courgettes, aubergines et tomates

Avez-vous déjà cuisiné un tian de légumes ? C'est mon accompagnement préféré des barbecues de l'été, il est parfait aussi bien avec des viandes que des poissons, et même les recettes végétariennes.  Je l'adore car il est…