J'adore les recettes asiatiques et aujourd'hui nous prenons la destination de la Chine avec ma meilleure recette de porc au caramel. Imaginez des morceaux de porc légèrement caramélisés dans une onctueuse sauce épicée, le tout bien équilibré, c'est à dire ni trop gras ni trop sucré. Cette recette est tout…
Catégorie : Recettes saveurs du Monde
Pâtes à la Sicilienne, une recette de Yotam Ottolenghi
Si voous avez déjà visité la Sicile, avez-vous déjà goûté à cette recette emblématique et ultra gourmande des Pâtes à la Sicilienne ? J'avais adoré cette recette dans un restaurant de Palerme et j'ai eu envie de mettre du soleil dans nos assiettes avec cette savoureuse recette de Yotam Ottolenghi,…
La recette Japonaise des nouilles udon au mentaiko
Connaissez-vous le mentaiko ? On en fait une savoureuse recette de nouilles udon au mentaiko. C'est une spécialité Japonaise de Fukuoka, ce sont des poches (rogues) d'oeufs de colin salés et épicés qui sont utilisés en accompagnement pour garnir des plats de pâtes (Ramen ou Udon), des onigiri (boulettes de…
Polenta moelleuse, poêlée de champignons asiatiques
Ma recette fusion, ou la rencontre entre l'Italie et le Japon avec une polenta moelleuse, poêlée de champignons asiatiques sautés à l'ail, sauce soja et mirin. Le plein d'umami en une savoureuse recette ! Bien que je m'impose de cuisiner des produits de locaux et de saison, je fais quelques entorses…
Ma recette facile et rapide du poulet Teriyaki
Vous connaissez cette sauce sucrée salée japonaise qui permet de faire caraméliser les aliments ? Voici aujourd'hui ma recette facile et rapide du poulet Teriyaki qui a toujours du succès auprès des gourmands. J'adore la cuisine Japonaise, et elle ne se cantonne pas aux sushis, sashimis ou ramen. Il y…
La recette du Riz au Poulet de Hainan
Connaissez-vous la recette du riz au poulet de Hainan ? C'est une recette que l'on retrouve dans tout l'Asie du Sud-Est sous le nom de Chichen Rice et qui est trop bonne, de la comfort food asiatique comme je l'aime ! Pour cette recette, il faut faire pocher un poulet entier…
Bouillon de nouilles soba au poulet et aux poireaux
Voulez-vous découvrir la recette authentique de Ramen Japonaise,les nouilles soba au poulet et aux poireaux ? Un livre, une recette - Le Grand Livre de la cuisine Japonaise de Laure Kié Ma bibliothèque gourmande est tellement pleine de livres de cuisine que je me lance un p'tit défi pour les…
La meilleure recette de lasagnes à la bolognaise aux cèpes
Vous aimez les lasagnes à la bolognaise , alors je suis persuadée que vous allez adorer ma version des lasagnes à la bolognaise et aux cèpes. L'ajout de champignons de Paris allège la recette (les légumes apportent du volume et quasiment pas de calories), et les cèpes séchés apportent leur…
Poulet au satay et au lait de coco
Quand nous invitons nos amis à la maison, les grandes tablées ne me font pas peur. L'été c'est ultra simple avec les cuissons au barbecue, la plancha, les salades composées et autre, mais l'hiver j'ai toujours autant d'idées, que je cuisine un peu plus. Et ce que j'aime le plus,…