Dernière ligne droite avant le déménagement, dans 4 semaines nous serons dans notre nouveau chez-nous, il me tarde ! Ca fait des mois que je tente de cuisiner le contenu de mes placards et il me reste encore des choses à finir pour éviter de déménager des fonds de sauces…
Catégorie : Recettes saveurs du Monde
Recette facile des crêpes Baghrir au multicrêpes party
Il y a quelques jours j'ai envoyé mon p'tit bonhomme à l'épicerie toute proche pour acheter de la semoule de couscous et il est revenu avec de la semoule très fine, qui ne pouvait pas être utilisée pour du couscous. Après avoir pris quelques conseils pour savoir comment l'utiliser j'ai…
Poulet sauté aux shiitakés
La semaine dernière j'avais dans mon réfrigérateur quelques shiitakés frais et des blancs de poulet, j'ai voulu en faire un plat typique de la cuisine chinoise, mais il me manquait quelques ingrédients, dont le vin de Shaoxing. Mais ce n'est pas sans compter sur mon placard à condiments qui regorge…
Comment cuire le riz japonais à la cocotte minute ?
Depuis quelques semaines, j'ai une nouvelle cocotte minute, une cocotte Seb nouvelle génération, plus légère, plus facile à utiliser et d'un design encore plus sympa que la mienne. Pour en savoir plus, vous pouvez découvrir mes stories sur mon compte instagram, rubrique "cocotte minute". J'ai eu envie de tester la…
Boulettes de poulet caramélisées au sésame
En Anglais on appelle ça "sticky meatballs" et je trouve que c'est beaucoup plus gourmand, mais ces petites boulettes de poulet laquées d'une sauce asiatique sucrée salée aux graines de sésame sont topissimes. J'y ai même ajouté quelques champignons de Paris émincés dans la sauce pour apporter un peu de…
Tous les secrets d’un chef Italien pour réussi la Focaccia
Il y a quelques jours j'ai assisté à une masterclass avec Giuliano Sperandio qui est chef de cuisine du restaurant Le Clarence, sur le thème de la panification à l'italienne. Cette formation était organisée par la Chambre de Commerce Italienne pour la France de Marseille, et depuis pâte à pizza, à…
Ramen au thon à la sauce soja
Quand je pense à la cuisine Japonaise, ce ne sont pas les sushis qui me viennent en tête, mais les Ramen, ces plats complets composés d'un bouillon, de nouilles et de différentes garnitures. C'est un plat très populaire au Japon, qui diffère selon les régions ou les enseignes dans lesquelles…
Corn chowder, la soupe de maïs onctueuse américaine
De l'autre côté de l'Atlantique, on retrouve des soupes que j'adore et qui sont un plat complet car elles sont bien copieuses, ce sont les "chowder". Il en existe plusieurs versions, que ce soit avec du poisson, des coquillages ou ici du maïs. La base est toujours la même, une…
Crumble pommes, poires et chocolat
J'adore le crumble, c'est un dessert anglais qui plait beaucoup et que je ne penses pas forcément à faire. J'aime bien mélanger d'autres fruits avec les pommes que j'utilise toujours comme base, et là j'ai adapté avec les fruits de saison avant de passer dans quelques mois aux fruits rouges…