J'achète de temps en temps des crêpes de sarrasin au rayon frais de mon magasin bio pour en faire un plat vite préparé pour le dîner, accompagnées d'une fondue de légumes, d'un oeuf et de fromage le plus souvent. Même si je fais très souvent ma pâte à crêpes pour…
Catégorie : Brunchs
Comment remplacer le sucre dans les gâteaux ?
Il y a quelques jours j'ai vu que Anne avait proposé une recette de purée de dattes maison pour en faire une sorte de pâte à tartiner, sans sucre ajouté, qui remplace le sucre dans les recettes de gâteaux ou qui peut être utilisé comme une confiture, ou pour apporter…
Blinis russes, une recette pour changer des crêpes
Vous avez déjà goûté de bons vrais blinis ? Je ne parle pas de ceux que l'on achète en grande surface, mais des blinis russes, réalisés avec de la levure de boulanger, ou du levain, et qui ont besoin de temps pour lever. Traditionnellement, ils sont d'un bon diamètre, ce…
Comment bien réussir les crêpes ?
Mardi prochain ce sera la Chandeleur, mais j'espère que vous n'attendez pas uniquement ce moment de l'année pour manger des crêpes ! A la maison, elles ont toujours du succès, en version sucrées ou salées et voici toutes mes astuces pour les réussir. Quels ingrédients pour la pâte à crêpes…
Fromage blanc Stracciatella à la multi-délices
Ca fait des mois que je ne vous ai pas partagé de recettes avec ma multi-délices, et pourtant je l'utilise bien régulièrement ! Mais je n'innove pas à chaque fois que je m'en sert, on aime bien les mêmes yaourts ou les mêmes desserts à la maison, et une fois…
Oeufs au four épinards et butternut
J'adore m'amuser à cuisiner les légumes, a les associer entre eux avec des choses toutes simples à trouver dans ma cuisine. Là par exemple il me restait des dés de butternut, j'ai eu envie de les faire rôtir au four pour accompagner des oeufs au plat. Comme j'avais des épinards…
Mon english-breakfast
En mars dernier nous devions aller à Londres avec p'tit bonhomme, et puis la COVI en a décidé autrement. Comme nos perspectives de voyages sont toujours au point mort, j'ai décidé de voyager dans nos assiettes, car il y a des possibilités infinies de nous régaler avec des spécialités d'ailleurs. …
Jus orange, poire, carotte et citron
J'adore accompagner mon petit déjeuner d'un jus de fruit. Que ce soit le jus d'orange avec pulpe au quotidien, ou bien une recette plus originale quand je prends le temps le week-end de mes préparer des jus maison avec des fruits et légumes frais. Je n'ai pas d'extracteur de jus,…
Coconut Bread, un pain-gâteau à la noix de coco
Quand je voyage, j'aime me ramener des livres de cuisine de tous les coins du monde, cela permet de découvrir de nouveaux auteurs, de nouvelles façons de cuisiner et d'autres cultures culinaires. C'est en Irlande que j'ai acheté mon premier livre de Bill Granger, chef Australien et auteur de nombreux…