Catégorie : Mes recettes

Recettes JaponaisesViande

La recette du porc braisé pour les ramen japonais

J'adore les ramen, ces soupes de nouilles japonaises riches en parfums et garnies de plein de bonnes choses, chaque région (ou même restaurant !) au Japon en fait sa spécialité avec sa recette maison. Un ingrédient qui revient souvent dans les Ramen c'est les fines tranches de porc braisé, ou…

PâtesRecettes Italiennes

Spaghetti, sauce aux tomates cerises et roquette

Ce genre de p'tit plat à toujours du succès quand je le pose sur la table, quand il est préparé avec de bonnes tomates cerises, de la roquette et une bonne huile d'olive.  Côté herbes, j'aime bien y ajouter du basilic, mais je n'en ai pas encore dans le jardin,…

Alternatives végétales

Comment bien cuisiner le tofu ? La recette du tofu frit

Lors de mon séjour au Japon, j'ai pu me régaler avec des plats à base de tofu, tous différents les uns des autres, et vraiment savoureux. Le tofu étant neutre en goût c'est la cuisson ou l'accompagnement qui font tout. Pour varier mes recettes, et changer du tofu mariné revenu…

Cheesecakes

Comment réussir à la perfection la recette du cheesecake aux fruits rouges et au citron vert ?

J'adore les cheesecakes, surtout quand ils sont crémeux mais pas écœurants et accompagnés de fruits frais. A force d'en faire, j'ai une base que j'adore que je décline en plusieurs versions, là une version avec un appareil parfumé au citron vert et surmonté d'une jolie salade de fraises et de…

Recettes JaponaisesAlternatives végétales

Wok de Tofu caramélisé à la sauce Ponzu

Dernière ligne droite avant le déménagement, dans 4 semaines nous serons dans notre nouveau chez-nous, il me tarde ! Ca fait des mois que je tente de cuisiner le contenu de mes placards et il me reste encore des choses à finir pour éviter de déménager des fonds de sauces…

Tartines, croques & galettes

Tartines de Cabecou, fondue d’oignons et de poivrons

Les p'tites tartines c'est une idée super sympa pour un dîner vite fait bien fait. Et celles-ci ont eu beaucoup de succès auprès de mes gourmands, avec du bon fromage fondu dessus et une fondue d'oignons bien parfumée.  Quel pain utiliser pour les tartines ? Personnellement je préfère le pain…