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Mes pâtes aux lardons et courgettes

Quand n’annonce qu’il y des pâtes au déjeuner, j’ai mon p’tit bonhomme qui est ravi, surtout que je nous ai préparé des pâtes façon carbonara mais avec des légumes en plus. 

Ce plat tout simple était très savoureux, vous voulez connaître mes p’tits secrets ? Les voici : 

Et cette recette prête en moins de 15 minutes est parfaite pour se préparer un déjeuner ou un dîner rapide. J’espère que vous allez la refaire et vous régaler autant que nous !

Pâtes aux courgettes et lardons
Mes pâtes aux lardons et courgettes
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Catégorie: Pâtes

Cuisine: Recette Italienne

Quantité ou nb de personnes: 4 personnes

Pâtes aux courgettes et lardons

Ma recette des pâtes à la crème, aux courgettes et bacon. Une recette simple, rapide et vraiment gourmande.

Ingrédients

  • 400 g de Casarecce ou Pennes
  • 2 courgettes
  • 200 g d’allumettes de Bacon fumées
  • 2 oignons nouveaux (ou aillets)
  • 20 cl de crème épaisse légère
  • 4 à 5 brins de basilic frais
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet moins une minute.
  2. Pendant ce temps, rincer et émincer finement les courgettes et les oignons nouveaux.
  3. Faire sauter dans une poêle les allumettes de bacon avec un filet d’huile, les oignons et courgettes. La cuisson est rapide à feu vif, en 5 minutes c’est prêt.
  4. Ajouter la crème, mélanger et faire réduire pendant 2 minutes.
  5. Quand les pâtes sont cuites, les ajouter dans la poêle avec une louche de l’eau de cuisson, mélanger et poursuivre la cuisson à feu vif une minute. La sauce va réduire et napper les pâtes.
  6. Ajouter le basilic ciselé, rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
  7. Servir bien chaud avec du Parmesan râpé.

Notes et suggestions

Astuce Batch-Cooking : réalisez la sauce à l’avance, la faire réchauffer au dernier moment en ajoutant les pâtes dedans.

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