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Poêlée de lotte aux légumes d’été

Samedi j’ai acheté une petite queue de lotte chez le poissonnier et j’avais au départ envie d’en faire des brochettes avec du chorizo et des tomates cerises mais je n’avais plus ni l’un ni l’autre dans mon réfrigérateur.

Alors j’ai tout simplement fait revenir mes morceaux farinés dans une poêle, avec une poêlée de légumes de saison c’était simple et bon ! C’est un poisson que je n’achète pas souvent, alors que j’adore ça, cuisiné de cette façon on ne risque pas de se louper, la cuisson est très rapide, c’est vraiment une recette parfaite pour l’été.