Gâteaux et Pâtisseries

Tartes fines aux pommes

Avec tous mes tests pâtisserie, celà faisait une éternité que nous n’avions pas mangé une tarte bien basique aux pommes. Cependant, comme on est deux à la maison, et qu’Igor ne mange en général qu’une part de gâteau maison, sauf si c’est aux framboises, je ne vais pas me faire une énorme tarte aux pommes que je serais obligée de finir car je n’aime pas le gaspillage.

La solution consiste donc à faire de petites tartes fines aux pommes qui se mangent dès la sortie du four.

Pour deux personnes, il faut : 1/2 pâte feuilletée (en rouleau, ou mieux en carré, genre Picard) – 1 grosse pomme – 1 sachet de sucre vanillé – 1 CS de confiture d’abricot – pépites de caramel (Vahiné)

Etaler la pâte feuiller au rouleau à pâtisserie, et couper un rectangle sur la pâte. Pour la taille, j’ai utilisé pour nouveau cadre à pâtisserie.

Poser le rectangle de pâte sur une plaque à pâtisserie, ou un silpat ou flexipat. Saupoudrer de sucre vanillé.

Peler la pomme, la couper en deux, enlever le trognon. Couper la demie pomme en fines lamelles, puis les poser délicatement sur la pâte feuilletée en les espaçant très légèrement (voir photo).

Diluer la confiture dans une cuillère à café d’eau, et badigeonner très légèrement les pommes avec un pinceau trempé dans la confiture. Ajouter ensuite quelques pépites de caramel sur les pommes.

Enfourner pendant 20 à 25 minutes dans le four chaud, à 180 °.

Après c’est à vous de voir, si vous voulez servir la tarte chaude, tiède ou froide, avec un peu de glace vanille, crème chantilly ou sauce au caramel. Pour nous ça a été nature, et c’était délicieux.

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23 commentaires

  1. super sympa comme idée , une tarte vraiment simple et rapide.

  2. Très jolie ta tarte !

  3. Tout simple mais si bon et trés jolie!!

  4. Les recettes toutes simples comme celle-ci, ce sont les meilleures!

  5. J’adore les petites tartes comme ça avec de la pomme et/ou de la compote. D’ailleurs c’est rigolo, j’ai posté une recette de tartelette aujourd’hui 🙂

  6. Et si tu veux les faire encore plus gourmandes tu mets un peu de confiture de lait sur la pâte avant de mettre les pommes, c’est un délice.

  7. la photo est terrible!

  8. Je viens de finir mon ptit-déj, mais avec ces jolies photos, j’aurais presque denouveau faim! :p

  9. elles donnent très envie ces tartelettes !

  10. je note cela me plait beaucoup

  11. oh oui c’est superbe!

  12. Belle petite tartelette, mais pour la gourmande que je suis je la dévore entière.
    En tout cas bonnes vacances, profitez pleinement.

  13. Les pépites de caramel, voilà un truc à tester d’urgence!

  14. Très jolies tartelettes… J’ai vu un jour Cyril Lignac en faire des comme ça, mais en version individuelle (petits recatngles individuels). Lui je crois que c’était une version poire-roquefort pour l’entrée… Tu vois, il y a du Cyril en toi! 😉

  15. Pour moi ce sera boule vanille!!! J’adore les tartes aux pommes!!!

  16. Si simple et si bon !

  17. Très bonne idée! Je note!

  18. Il en a de la chance Igor 🙂

  19. tout en simplicité et en légerté, ca fait du bien parfois…

  20. Original comme version pour la tarte aux pommes, c’est une chouette idée ;o)

  21. J’adore les tartes aux pommes ! les recettes les plus simples sont souvent les meilleures.

  22. J’adore le résultat que l’on obtient avec les pates feuilletées…

  23. merci Audrey la tarte au pomme est assurément le meilleur dessert qu il soit
    aussi pour ma part je prends une pate feuilleté toute prete je la pique et mets dessus huit pommes émincées du sucre et au four 20 a 30mn a 240°.plus simple pas possible .le resultat est a tombé par terre.
    avec mon amitié.cristof

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