Archive d’étiquettes pour : Le Parfait

Le Guide pratique de la fermentation maison

La fermentation est vraiment quelque chose qui me fascine en cuisine. J'ai déjà testé plusieurs boissons fermentées, comme le Kéfir de fruits que j'adore et que je prépare très souvent dans ma p'tite cuisine. Mais avant de vous proposer…

Que faire avec des radis qui piquent ?

Vous venez d'acheter une jolie botte de radis roses et malheureusement ils piquent. Alors oubliez la baguette fraîche et le beurre pour les dégustez et transformez-les en pickles ! Ils seront parfaits pour remplacer les cornichons, accompagner…

A vos bocaux !

Jusqu'à il y a deux ans, je ne faisais pas de bocaux maison, à cause d'une mauvaise expérience que je vous ai déjà raconté ici. Et puis j'ai pris confiance, et régulièrement je mets en bocal certains produits de saison que j'aime.…
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Rillettes de maquereau … toute la Bretagne des vacances dans une boîte

L'été, il y a des choses qui se passent dans ma cuisine ... comme des p'tits défis lancés à moi-même. Il y a d'abord eu les pains non pétris à la MAP (Machine A Pain pour celles et ceux qui se posent encore la question), et ensuite…