Catégorie : Viennoiseries maison

Viennoiseries maison

Galette des rois briochée au Cooking Chef

D'après tous les messages que j'ai reçu, le Père Noël a été très généreux cette année en robots de cuisine et vous êtes plusieurs a avoir eu le Cooking-Chef de Kenwood.  J'ai l'ancien modèle, il a 3 ans je crois le mien, mais c'est vraiment un robot que j'adore et…

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Couronne des rois briochée, feuilletée

Ca y est Noël est passé, on se plonge dans les recettes de galettes des rois pour l'Epiphanie qui va vite arriver ! Dans le Sud-Ouest, la galette traditionnelle c'est la briochée, et c'est vraiment ma préférée.  Mais je lui ai donné un p'tit air nordique, façon roulés à la…

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Pains au chocolat briochés, sans oeufs ni beurre

Comme vous devez vous en douter, je suis à fond en ce moment sur les recettes de pains, brioches, pâtes à pizzas et autres pâtes levées. Ca m'éclate, m'apaise (encore mieux que de la méditation de regarder la pâte évoluer !) et régale ma p'tite famille.  J'avais envie de tester…

Gâteaux et PâtisseriesViennoiseries maison

Couronne des rois briochée

A Bordeaux, la galette des rois traditionnelle est briochée et parfumée à l'eau de fleur d'oranger. Cela tombe bien, c'est celle que je préfère, je la trouve très gourmande et moins lourde qu'une part de Frangipane à l'heure du goûter, voir même à tout moment de la journée !  Je…

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Les brioches de la Saint Nicolas, ou Mannele

La Saint-Nicolas c'est demain. Dans l'Est de la France, c'est le moment ou ils préparent de délicieuses petites brioches en forme de bonhommes, ou Mannele. Elles ont un côté enfantin que j'adore pendant cette période de préparatifs des fêtes, on a juste envie de croquer dedans.  Accompagnés d'un thé aux…

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Kanelsnurrers, Brioches danoises à la cannelle [recette Hygge ]

On arrive à la fin de mes recettes Hygge, comme vous avez pu le voir au fur et à mesure des recettes publiées, j'avais passé une très belle journée à l'atelier Food-Factory avec Kenwood. Aujourd'hui, je partage avec vous la recette de Birgit, qui nous a appris à cuisiner toute la…