J'adore la cuisine asiatique, et plus particulièrement la cuisine Japonaise. Petit à petit j'avance dans mes découvertes, et j'aime particulièrement faire mes sauces et marinades maison, dès qu'on a les produits de base (sauce soja, mirin, saké pour cuisiner, miso, algues Kombu) c'est ultra facile. Une de mes sauces préférées…
Étiquette : cuisine japonaise
![Cheesecake japonais [recette japonaise]](https://www.audreycuisine.fr/wp-content/uploads/2015/01/cheesecake-japonais-365x275.jpg)
Cheesecake japonais [recette japonaise]
Samedi dernier, j’ai pris avec les copines Bergeou, Véro, Joëlle et Nathalie un cours de cuisine avec Junko Sakuraï, une chef japonaise qui donne des cours à domicile sur Bordeaux. Nous l’avions fait en janvier dernier à la maison, et nous avons recommencé cette …
Salade de chou comme au restaurant Japonais
Je ne sais pas vous, mais moi chaque fois que je mange des sushis le midi j'aime bien les accompagner d'une p'tite salade pour en faire un repas équilibré. J'alterne avec la salade d'algues que j'adore mais qui me plombe le prix de mon menu, et celle au chou. J'aime…
Aubergines laquées au miso
Il y a bien longtemps que j'avais envie de tester les aubergines laquées au miso. C"est une recette que j'avais vu dans plusieurs livres de cuisine japonaise, et dont l'idée de se servir du miso comme assaisonnement me tentait pas mal. Et puis hier, ne sachant pas quoi faire pour…
Yakitori de canard laqué
Il fait encore beau, alors autant continuer à utiliser la plancha pour des soirées brochettes sympa entre amis ! Avec un p’tit air Japonais pour changer un peu, et à accompagner d’un bol de riz aux p’tits pois c’est délicieux.
Cette recette est issue du livre “Yakitoris” aux …