Archive d’étiquettes pour : truffe

Comment accompagner des raviolis frais ?

Comment accompagner des raviolis frais ?

A la maison, on adore les raviolis frais, j'en achète de temps en temps sur un stand italien sur le marché à Eysines, ou aux Halles de Bacalan, ils sont vraiment très bon et à des goûts parfois bien originaux. On en trouve également…
Risotto de coquillettes

Risotto de coquillettes à la truffe d’été

Ca y est c'est la fin des vacances, il est temps de reprendre le chemin du boulot. J'espère que vous avez passé un bel été, aussi reposant et riche en découvertes que le mien.  J'ai adoré découvrir le Grand Sud-Ouest de la France, à…
,

Tagliatelles truffe & noix de St Jacques

J'ai une délicieuse recette qui va ravir les amateurs de pâtes : des tagliatelles dans une sauce crémeuse et parfumée à la crème, avec des morceaux de truffe et des noix de Saint-Jacques. C'est LA recette de pâtes festive, gourmande…

Poêlée de St Jacques & cabillaud à la crème, tagliatelles à la truffe

Le duo cabillaud & noix de St Jacques fonctionne super bien, et j'ai eu envie de proposer à ma p'tite famille une recette un peu comme une blanquette de poisson, avec une sauce à la crème et aux échalotes. J'ai eu envie d'y rajouter…

Pommes de terre rôties à la truffe

Et si une pincée de sel transformait le plus simple des plats ? C'est pourtant tout bête mais c'est vrai. Je n'utilise pas souvent dans ma cuisine du sel parfumé, hormis le Sel Viking de Terre Exotique qui est extra sur les crudités et les…

Rigatoni gratinées au Parmesan & truffe blanche, gambas rôties à l’orange

Si vous n'avez pas encore trouvé votre bonheur parmi mes recettes de fêtes, je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette pleine de saveurs, de couleurs et qui donne envie d'être dégustée. Je suis à fond dans mes tests de recettes pour…

Le jour ou j’ai trouvé des truffes – Oregon Truffle Festival – Eugène I Oregon

Cela fait quelques temps que je ne vous ai pas parlé de mon séjour dans l'Oregon. Comme je vous l'ai dit dans mon précédent article, après avoir découvert et adoré la ville de Portland, je suis partie un peu plus au sud, à Eugène pour le Festival de la Truffe (Oregon Truffle ...

A la découverte de la truffe – Oregon Truffle Festival – Eugène I Oregon

Après plusieurs jours à découvrir la ville de Portland et plus particulièrement ses bonnes adresses gourmandes, il fallait me rendre à l'évidence : mon séjour ici est passé trop vite ! Mais il me restait encore une très ...

Cappuccino de potiron à la truffe

La soupe, c'est mon plat d'hiver préféré, mais selon les occasions on peut également en faire une entrée plus raffinée. Là, j'ai eu envie d'en faire une version cappuccino, avec une crème fouettée, mousseuse, parfumée avec de la ...