Cet auteur n’a pas encore écrit sa bio.
Mais nous sommes fiers de dire que Audrey Bourdin a déjà contribué aux publications 2298.
Je ne me souviens même plus de quand date mon dernier tajine … moi qui adore les plats sucrés-salés, c’est un comble ! Habituellement, je le fais avec du poulet, alors pour changer j’ai utilisé du veau. J’avais des morceaux pour sauté de veau dans mon congélateur, et c’était parfait pour ce plat mijoté.
Je ne l’ai pas fait à la cocotte minute, j’ai pris le temps un week-end de faire mijoter …
J’ai une super idée pour vous faire arrêter de bouloter un à un, en solitaire, les caramels au beurre salés ramenés d’un week-end en bord de mer : en faire des muffins. Regardez cette petite bouchée toute douce, moelleuse, avec sa belle cuillère de ganache au caramel qui risque de vous tomber dessus si vous réfléchissez trop !!! Et comme […]
Je suis une grande consommatrice de livres de cuisine, et depuis que je travaille pour la FNAC à co-animer la communauté cuisine avec entre autre ma copine Mamzelle Gwen, mon addiction pour les livres de cuisine n’a pas du tout diminuée. J’en éparpille partout dans la maison, ça va de la cuisine au salon, en passant par mon bureau, ma […]
Si je suis super contente de mon Thermomix pour les purées, soupes, compotes et crème desserts, j’ai depuis le début un peu laissé de côté le varoma, c’est à dire les deux plats perforés qui se posent sur le thermomix pour y cuisiner un repas complet. Genre c’est pas demain la veille que je vais préparer un plat mijoté au […]
Il y a quelques jours, c’était encore elle la meilleure soupe à la tomate, sauf que je n’avais pas encore découvert celle-ci, qui a la base n’était pas vraiment une soupe. En fait, dimanche, j’ai cuisiné tout simplement deux tranches de jarret de veau dans une sauce à la tomate et aux légumes, façon osso bucco, mais sans la gremolata, […]
Lorsque nous étions parti en vacances aux Etats Unis, à Seattle il y avait beaucoup de restaurants qui affichaient sur leur carte des « crab-cakes ». Ce sont des sortes de croquettes de crabe bien croutillantes à l’extérieur et super moelleuses à coeur. J’adore ce type de recettes, alors j’avais acheté un livre de recette pour en refaire à la maison, mais […]
Vous saviez qu’aujourd’hui c’est mardi gras ? Points de recette de beignet, ni de recette de merveille ou de bugne, mais une délicieuse recette de gaufres maison, différente de celle que j’ai l’habitude de faire, mais encore plus gourmande. Quand nous étions en voyage aux Etats-Unis et au Canada, même si le temps passe vite et que c’était il y a […]
Je suis toujours déçue quand je prépare les recettes indiquées sur les paquets de Polenta, et mon chéri a des souvenirs de polenta pas très heureux. Pourtant, une bonne polenta ça peut être totalement délicieux, comme celle que j’avais dégusté dans un restaurant en Irlande à la rentrée dernière. Le chef nous avait expliqué que son secret, c’était de monter […]
On continue avec les recettes pour la diversification de l’alimentation de p’tit bonhomme, par les compotes. Dès qu’il a fêtés ses 5 mois, sa pédiatre nous avait dit de d’abord proposer les légumes à midi, puis au bout de 15 jours dès qu’il en a goûté plusieurs, ajouter quelques cuillérées de compote pour le 4 heures. Même principe que pour les […]
Il y a toujours des idées de recettes que l’on met de côté dans un coin de sa tête. Comme celles des millionnaire shortbread, ces petits sablés recouvert d’une couche moelleuse de caramel au lait puis de chocolat. J’en avais envie depuis longtemps, mais vu la bombe calorique je m’étais abstenue, mais la photo de ces gâteaux dans un Elle à […]