Mon chéri est parti pendant une semaine dans le Grand Nord Canadien, et quand il est rentré mon p’tit bonhomme avait une idée de repas sympa à partager tous les trois sur la table basse du salon, des fajitas. Faut dire que les repas façon dînette ou chacun assemble avec les ingrédients qu’il aime c’est vraiment son truc, c’est ludique […]
Aujourd’hui je vous propose une recette festive et très gourmande de spaghetti au homard, une recette que j’ai cuisiné pour la Saint-Valentin. Ce n’est pas le type de recette que l’on peut faire tous les jours, ni pour 6 ou 8 personnes, mais c’est vraiment super adapté pour un repas en amoureux. En cherchant dans les recettes italiennes, j’ai vu […]
Petit à petit on avance dans notre Road-Trip dans l’Ouest des Etats-Unis et voici le dernier parc de l’Utah à découvrir, Zion. Tous les parcs de l’Utah sont vraiment différents, je les ai tous adorés, que ce soit Arches NP, Canyonland & Dead Horse State Parc, Capitol Reef puis Bryce Canyon. Zion nous promet également de nous émerveiller, avec des […]
Vous connaissez le boeuf Stroganov (ou Stroganoff, on trouve les deux orthographes) ? C’est un plat originaire de Russie, à base de bœuf mijoté avec des champignons, des oignons, de la crème et du paprika. Aujourd’hui je vous propose une version minute de ce plat, très gourmande mais bien allégée en calories. On utilise pas des bas morceaux bien gras […]
La pâte à brioche a toujours été ma bête noire en pâtisserie. Faut dire que pour avoir une belle brioche il faut du temps, de la patience et … beaucoup de beurre ! Alors je suis plutôt fan des recettes de brioche qui n’en sont pas et qui sont plutôt des pains briochés ou des pains au lait. Et puis […]
Dans le Sud-Ouest nous avons la chance d’avoir une vraie culture des bons produits et des gens passionnés qui font tout pour qu’on continue de se régaler avec ses produits du terroir. C’est le cas par exemple de l’agneau de lait des Pyrénées que l’on trouve actuellement en boucherie (mais également en grande surface) et dont il ne faut pas […]
On arrive à la fin de mes recettes Hygge, comme vous avez pu le voir au fur et à mesure des recettes publiées, j’avais passé une très belle journée à l’atelier Food-Factory avec Kenwood. Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de Birgit, qui nous a appris à cuisiner toute la journée des recettes Hygge. Birgit, je la connais depuis […]
Les pains nordiques sont les pro des brioches gourmandes à savourer avec une boisson chaude, comme le chocolat chaud épicé que je vous ai proposé avant-hier. Alors pour continuer cette semaine Hygge, je vous propose aujourd’hui une autre recette de Birgit, la jolie brioche à la crème pâtissière et à la crème d’amandes qui est en couverture de son livre […]
Après les crackers et le chocolat chaud, je vous propose aujourd’hui une autre recette Hygge, les boulettes de viande danoises dans une sauce sucrée salée aux poireaux, à la pomme et au curry. Ne dites pas que ce n’est pas bon avant d’y avoir goûté, cette recette est délicieuse et totalement adaptée pour se réchauffer et se régaler. Afin d’avoir […]
Il y a quelques semaines déjà (le temps passe trop vite !!) j’ai passé une journée complètement Hygge à la Food-Factory à Lyon. Si vous êtes totalement passé à côté du concept, le Hygge c’est l’art de vivre à la danoise, pour profiter de ses proches, tout en étant au chaud chez soi avec des bougies, dans un esprit totalement cocooning, […]
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