Continuer à vider mon congélateur et utiliser les ressources de mes placards n’est pas toujours évident, quand on manque de motivation et d’inspiration. J’avais une poche de fruits de mer congelés qu’il fallait utiliser et qui ne m’inspirait pas trop car ce genre de produit perd beaucoup d’eau en cuisant et n’a pas du tout la même saveur que les […]
Pendant nos quelques jours de vacances dans les environs de La Baule & Guérande l’été dernier, nous avons testé plusieurs restaurants dans le secteur. Comme j’avais bien travaillé ma sélection, ils étaient tous parfaits, alors tant qu’à faire je les partage avec vous ! Je vous ai également rajouté quelques adresses gourmandes pour les goûters, les vacances c’est fait pour […]
Je ne cuisine pas de la même façon pour nos dîners de semaine pour tous les trois, pour les repas avec un ou deux couples d’amis fans de cuisine gastro, ou pour les grandes tablées avec les amis quand on est autant de petits que de grands autour de la table. Là il me faut des plats qui peuvent se préparer […]
L’été dernier nous avons passé quelques jours de vacances autour de la Baule, en Loire Atlantique. Je vous avais déjà partagé notre découverte de la Vendée, sur la route avant d’arriver à la Baule, et les infos sur la superbe maison d’hôtes que nous avions choisi, la Villa Davcha. Aujourd’hui je continue à vous parler de cette chouette destination vacances […]
Y’a pas à dire, les tartes salées c’est quand même hyper pratique pour les diners des soirs de semaine. C’est déclinable à volonté selon nos envies et le contenu de nos placards. Pour équilibrer les repas et apporter du volume sans les calories, j’aime bien ajouter plein de légumes dans mes quiches. Cela permet de mettre moins d’œufs et de […]
Je sature des légumes d’hiver, vivement que mes paniers de légumes de l’Amap prennent des airs de printemps ! Alors pour changer des carottes en soupe, en purée ou dans les plats mijotés j’ai eu envie de les faire voyager un peu en les servant cuites, en salade avec une sauce au jus d’orange, au persil et au cumin. Accompagnées […]
Je suis à fond en ce moment sur la préparation de notre séjour dans l’Ouest Américain pour l’été prochain, et forcément j’ai regardé un peu du côté des restaurants que nous allons croiser sur notre route. Sincèrement, ça va être difficile de manger autre chose que des grillades de boeuf, des burgers et autres plats tex-mex ! Avec forcément des […]
J’aime beaucoup les quenelles, c’est le plat rapide et économique à faire en semaine quand je n’ai pas trop le temps de cuisiner. Je glisse des quenelles fraiches dans un plat à gratin, je recouvre de béchamel maison et 20 minutes après j’ai un plat chaud et réconfortant à poser sur la table, que je sers avec une poêlée de […]
Je n’ai pas toujours le temps de découvrir ce qu’il se passe sur internet du côté des nouveaux blogs de cuisine, alors ceux que j’aime, je les lis souvent depuis de très nombreuses années, comme celui de Nadia, Paprikas. J’adore ses recettes de pains et de viennoiseries qui sont toujours des réussites, mais également ses recettes marocaines. L’été dernier elle a sorti […]
Qui n’aime pas le cheesecake ? Le gâteau américain par excellence, qui peut être très bon, mais on frôle souvent l’overdose de sucre ou de crème qui peuvent le rendre juste trop. Aujourd’hui je vous propose ma version, qui donne un cheesecake moelleux, pas trop béton, onctueux mais pas débordant de crémeux. Un cheesecake qui se laisse manger jusqu’à la dernière bouchée […]
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