Archive d’étiquettes pour : Cocotte-Minute

Mes indispensables pour cuisiner : le air-fryer Cosori

Mes indispensables pour cuisiner : la cocotte minute

Vous avez une cocotte minute ? Dans ma p'tite cuisine, j'ai quelques appareils et ustensiles indispensables. J'en parle souvent lorsque je les achète et qu'ils rejoignent ma cuisine, mais je reviens rarement dessus. Et pourtant c'est avec…
Poulpe au chorizo et sauce tomate

Comment cuisiner facilement du poulpe frais ?

La semaine dernière j'avais dans mon casier Poiscaille un beau morceau de poulpe prêt à cuisiner (il n'y avait pas sa tête, juste plusieurs tentacules). Il y a encore peu de temps sa cuisson m'impressionnait et je préférais le déguster…
Comment cuire le riz japonais à la cocotte minute
,

Comment cuire le riz japonais à la cocotte minute ?

Depuis quelques semaines, j'ai une nouvelle cocotte minute, une cocotte Seb nouvelle génération, plus légère, plus facile à utiliser et d'un design encore plus sympa que la mienne. Pour en savoir plus, vous pouvez découvrir mes stories…
Comment faire un pot au feu ?
,

Comment faire un pot au feu ?

Quand j'étais chez mes parents, le pot au feu était un grand classique de la cuisine familiale qui revenait plusieurs fois dans l'hiver au menu. Je me souviens de la cocotte énorme dans lequel il cuisait, il y en avait au moins pour deux…

Tajine de veau au citron confit et au safran

Je ne me souviens même plus de quand date mon dernier tajine ... moi qui adore les plats sucrés-salés, c'est un comble ! Habituellement, je le fais avec du poulet, alors pour changer j'ai utilisé du veau. J'avais des morceaux pour sauté de veau dans mon congélateur, et c'était parfait pour ce plat mijoté. Je ne l'ai pas fait à la cocotte minute, j'ai pris le temps un week-end de faire mijoter ...

Poulet au coco

Véro m'a fait pas mal découvrir ces recettes exotiques préférées, et c'est un peu à cause d'elle que j'ai commencé à trainer dans les allées d'Eurasie, notre super épicerie…