Régulièrement, Lafitte me met au défi de réaliser des recettes selon un thème bien précis pour mettre en valeur leurs produits du Sud-Ouest que j'adore. Là, pour la St Valentin, j'ai travaillé sur le foie gras, c'est ...

Je n'ai toujours pas réussi à sucomber à la mode des cake pops, ses sucettes sucrées réalisées à base de miettes de gâteaux (génoise ou quatre quart) aglomérées avec du fromage frais grassouillet (Philadelphia), recouverts d'une bonne couche de glaçage au chocolat (noir, blanc ou coloré, sucré) et de décorations ...

Quand le printemps arrive, je guette l'arrivée des premières asperges. Je sais que la saison est courte, alors pendant quelques semaines j'en profite, j'en fait une cure ! En plus, l'asperge est la reine des repas légers, idéaux en période "je vais un p'tit régime avant l'été", moi j'adore la cuire à la vapeur, la servir avec juste une pointe de vinaigrette et un oeuf à la coque pour une délicieuse assiette printanière. Sauf que vendredi ...

Foie gras et chocolat, c'est une association étonnante et pourtant cela fonctionne. Plusieurs fois au bureau nous avons fait appel au traiteur Lacoste, et souvent ils proposent un buffet de foie gras ou justement on peut goûter le foie gras au chocolat, surprenant ...