Étiquette : foie gras

Mises en bouchesApéro Noël

Sucette de foie gras

Je n’ai toujours pas réussi à sucomber à la mode des cake pops, ses sucettes sucrées réalisées à base de miettes de gâteaux (génoise ou quatre quart) aglomérées avec du fromage frais grassouillet (Philadelphia), recouverts d’une bonne couche de glaçage au chocolat (noir, blanc ou coloré, sucré) et de décorations …

Légumes

Duo d’asperges & foie gras

Quand le printemps arrive, je guette l’arrivée des premières asperges. Je sais que la saison est courte, alors pendant quelques semaines j’en profite, j’en fait une cure ! En plus, l’asperge est la reine des repas légers, idéaux en période “je vais un p’tit régime avant l’été”, moi j’adore la cuire à la vapeur, la servir avec juste une pointe de vinaigrette et un oeuf à la coque pour une délicieuse assiette printanière.

Sauf que vendredi …

C'est nouveau et c'est bon

Un foie gras girly & romantique pour la St Valentin [c’est nouveau et c’est bon]

Quand tu poses la question “Dis mon chéri tu sais que jeudi soir c’est la St Valentin, on se fait un p’tit resto ou une soirée en amoureux ” la seule réponse que tu n’attends pas c’est “j’peux pas j’ai match de volley”. Non mais franchement il est ou le romantisme là ? Alors que chez Comtesse du Barry ils savent mieux s’y prendre, eux. Ils ont pensé aux femmes avec une jolie association gourmande pour l’évènement (car oui ça se fête la St Valentin …) : une terrine de foie gras de canard entier, dans un petit bocal, idéale à partager à deux, accompagnée d’un autre petit bocal d’une gelée au thé aux agrumes parfumée à la fleur de jasmin.

Moi qui adore l’odeur du jasmin …

Soupes

Velouté de céleri, copeaux de foie gras au Poivre Noir Sarawak

Voici une délicieuse recette de saison, qui sera aussi parfaite pour les fêtes, pour changer de la traditionnelle terrine de foie gras. Je cuisine rarement le céleri en velouté, plutôt en purée, mais il est parfait pour cet usage et bonne une soupe au velouté parfait, sans utiliser trop de matières grasses, comme ça on peut abuser sur le …

C'est nouveau et c'est bon

Comtesse du Barry [c’est nouveau et c’est bon]

Grace à mon blog, j’ai la chance d’avoir des invitations pour des moments magiques, et quand je découvre de jolies propositions gourmandes dans ma boîte mail, je suis comme une gamine j’attends avec impatience que le moment arrive. Là, c’était pour un déjeuner sur l’herbe, dans le Gers, pour découvrir les produits de chez Comtesse du Barry.

Je ne connais pas tous les produits de cette marque, mais depuis quelques mois …

C'est nouveau et c'est bon

Les foies gras pour les fêtes [c’est nouveau et c’est bon]

Les fêtes approchent à grands pas, alors pour vous aider à choisir vos produits de fête pour les repas de la fin d'année, je me suis dévouée pour tester plusieurs foies gras. Ce n'était pas terrible pour mes quelques kilos d'après grossesse qui s'accrochent toujours autant, mais bien sympa quand…