Étiquette : huile d’olive

Pâtes

La sauce tomate italienne maison pour les pâtes

Aujourd'hui je vous propose la recette des pâtes à la sauce tomate italienne. Si vous pensiez que pour faire une bonne recette de pâtes à la sauce tomate il suffit de mélanger des pâtes avec du coulis de tomate, c'est que nous n'avez pas comparé avec cette délicieuse sauce tomate…

Légumes

Asperges blanches du Blayais, vinaigrette à l’huile d’olive vierge extra aux tomates séchées et jambon de Bayonne

Quand je penses aux recettes d’été, un des premiers ingrédients qui me vient en tête, c’est l’huile d’olive que j’utilise aussi bien pour les assaisonnements des salades composées, que pour cuisiner des plats qui sentent bon l’été, comme les tians, gaspacho et marinades pour …

Rencontres avec des artisans et producteurs

Le moulin à huile d’olive de Nicolas Alziari

L’huile d’olive c’est un de mes basics dans ma cuisine, mais je ne savais pas très bien comment cela se produisait, alors j’ai profité de mes vacances dans le Sud de la France pour aller faire un tour au moulin d’Alziari pour en découvrir toutes les subtilités. Déjà je m’attendais à voir un moulin, un peu comme celui de Daudet, et j’étais bien surprise quand j’ai vu que le moulin Alziari se cachait au coeur de Nice dans une petite rue, caché par une façade, comme une maison.

Là, Monsieur Alziari …