Yaourts maison

Yaourts à l’aloé vera


Un p’tit vent de folie est en train de tout bousculer dans ma p’tite cuisine. J’avais perdu un peu dernièrement le côté aventureux de la cuisine, pour me contenter de produits simples et basiques. Et puis Valérie, lors nos notre atelier des merveilles, m’a porté un p’tit sachet de cubes d’aloé vera, trouvé en épicerie asiatique, pour tester des yaourts parfumés comme ceux qu’elle a mangé en suisse. Et comme je suis une p’tite curieuse, je me suis empressée de manger ma dernière fournée de yaourts à la pistache (dont je ne vous ai pas encore parlé) pour réaliser mes premiers yaourts à l’aloé vera.


J’ai quand même jeté un coup d’oeil à Wikipédia pour voir se qu’il se disait sur cette plante. Et bien oui, l’aloé n’est pas réservée qu’aux cosmétiques, mais a aussi de super propriétés culinaires : elle permet de lutter contre les bactéries et est riche en acides aminés et vitamines. Tout parce qu’on le vaut bien… Même Yoplait met de l’aloé dans ses yaourts alors …

Ingrédients : 1 litre de lait demi-écrémé (ou soja nature) – 8 cubes d’aloé vera – 4 cuillères à soupe de sucre de canne blond – 1 yaourt nature au lait entier.

1. Dans un blender mixer les cubes d’aloé.

2. Ajouter le yaourt, le sucre et le lait. Mixer.

3. Laisser reposer la préparation quelques minutes. Rêver de l’écume qui se dépose dessus et qui par magie tient même mieux que la fausse qu’on essaie de bricoler avec de la lécithine de soja (le lait de soja ici fait une super écume !!).

4. Verser dans des pots de yaourts, mettre en route la yaourtière et laisser prendre 6 à 8 heures.

5. Conserver les pots au moins 4 heures au réfrigérateur avant de déguster.


Vous trouverez de l’aloé vera en sachets dans les épiceries exotiques. Il y a dans un paquet a peut prêt 20 cubes d’aloé. J’ai conservé mon paquet au réfrigérateur pendant 4 jours entre mes deux fournées de yaourts. La deuxième version des yaourts à l’aloé, j’ai ajouté une goute d’arôme jasmin. Les deux parfums s’assemblent divinement bien pour un résultat tout en fraîcheur.

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25 commentaires

  1. très surprenant dis- moi,je serai curieuse de connaitre le goût de l’aloe vera!
    tu ne veux pas les commercialiser par hasard que je puisse les goûter un jour..

  2. j’ai de l’arome jasmin, je vais mélanger pour voir….

  3. Tiens je ne connaissai pas l’aloe vera comme sa. Maintenant dans mon magasin, je la verra sous un autre angle, lol!!

  4. J’ai découvert ce produit l’an dernier, les enfants adorent chez moi. On le mange avec de la glace ou des fruits. J’avais envie d’essayer d’en faire avec une vraie plante mais je n’ose pas.

  5. Et au gout tu en as pensé quoi ??

  6. J’aimerais bien savoir quel goût ça a ?

  7. Tiens moi non plus je ne savais pas qu’on pouvait l’utiliser en cuisine, je me demande bien quel goût ça a …?

  8. J’avais vu ce paquet en magasin mais je ne savais pas comment l’utiliser, c’est une très bonne idée ! à tester, bonne journée

  9. ALOE VERA

    Bonsoir Audrey,
    Je n’ai pas eu le temps de me presenter depuis que je laisse des commentaires sur votre Blog (que j’adore) !
    Je viens de voir la recette à l’aloe et je me suis dis que vous pourriez peut etre etre interessee par ce que je pourrais vous proposez… Ca n’a rien a voir avec la cuisine, mais plutot avec l’aloe…
    Si vous voulez en savoir un peu plus sur comment utilser l’aloe quand le froid arrive, mailez moi !
    berangerecoll@orange.fr
    J’espere que vous serez curieuse !
    A bientot
    Berangere

  10. Tag

    J’ai redécouvert ton blog grâce à ma copine qui écrit sur mon blog de temps en temps et qui est une vraie fan alors je te TAG ici :http://cookingout.canalblog.com/archives/2008/10/10/10897638.html

  11. J’adore l’aloé vera je trouve que son goût se rapproche de celui du litchi. Quelle chance tu as d’avoir une épicerie asiatique et de pouvoir trouver tous ces produits !!!

  12. Il fallait ose, je ne savait pas qu’on pouvait l’utiliser en cuisine, surprenant. merci pour la recette

  13. design design

    tes trop forte toi!
    tu mets tes yaourts ds de super jolies tasses a cafe!!!!!!!

  14. je connais en boisson

    je connais deja l aloe vera en boisson, c est super bon
    et la je viens d aller en acheter sous la meme forme que toi mais aromatiser aux litchis
    je ne suis pas fan des yaourts
    a ton avis qu’est ce que je peux en faire?

  15. TOTALEMENT INTRIGUEE!!!

  16. Alors là ! Je ne savais pas que l’aloe existait sous cette forme et encore moins qu’on pouvait le cuisiner !
    Moi qui m’en tartine tous les matins …

  17. Original ce yaourt, il fallair oser. Bonne journée.

  18. Je viens d’en acheter chez Ly Kim Hak… Je pense que je vais essayer ce soir de faire des yaourts à l’aloé vera… Grande news… on en trouve auss aromatisé au litchi et à la mangue… Je ne sais pas ce que ça vaut, mais c’est toujours rigolo…
    Bises…
    Marie

  19. J’ai récemment entendu vanter les mérites de l’Aloé Vera version plante, qui soigne les brulures et améliore la cicatrisation…. Je ne connais pas du tout ces cubes!

  20. j’adore!!!! Il existait des yaourts, pardon des CREME DE LAIT à l’Aloé vera. C’était divin.. Hélas ce produit a été supprimé des rayons des supermarchés, apparement pas de sucès au RDV. J’espère que les derniers au THE auront du succès et qu’ils n’auront pas le même sort.
    A lire ta recette, je me dis qu’il est grand temps que j’investisse dans une yaourtière, ça donne rudement envie!!!
    Merci

  21. Moi c’est à Bali que j’ai goûté ces yaourts … Et on peut trouvé de l’aloé vera à Paris chez Tang, même des parfumés …

  22. où trouver de l’aloé vera?

    bonjour. je connais un peu ce gout, et j’aimerai faire mes yaourts à l’aloé vera. seulement je ne sais pas où en trouver, les boutiques asiatiques sont presques inexistantes chez moi. y a t-il des sites?
    merci beaucoup

  23. bonjour

    kikou,,,
    aujourdhui grace a toi j ai appris que l aloé vera peux se trouver sous cette forme,,,
    merçi mille fois,,,
    j ai mis un articles sur mon blog,,,et une photo du net,,,en parlent,,,,avec un lien vers ton blog, bien sur,,,merçi,,,
    bizz bonne soiree,,,,

  24. ……………re

    j en profite pour m abonner a ta newsletters,,,
    etant une gourmandes,,,,
    bizzzzz

  25. bonjour

    it s the first time i knew about the charaxcteristis of louis it has a lot of advantages i ve never heard

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