Mes recettes

Index des recettes du blog Audrey Cuisine

Jardinière de légumes de printemps

Ça y est le printemps arrive, les tulipes plantées dans le jardin commencent à sortir le bout de leur nez, mon camélia est en fleurs et mes forsythias ont de jolies fleurs jaunes qui annoncent le retour des beaux jours. Alors hier matin, ...

Petit gâteau moelleux à la noix de coco

Comme je suis toujours en train de courir après le temps, mes envies de pâtisseries maison ne sont pas très présentes depuis quelques temps déjà. Mis à part les deux bûches faites pour Noël, les fondants au chocolat pour le premier de l'an mon dernier gâteau maison, à partager, remonte à mon anniversaire. Y'a du laisser aller dans ...

Salade asiatique, aux nems

Cette p'tite salade, c'est le plat parfait pour le dimanche soir. Une belle salade achetée le matin même sur le marché, ainsi que quelques carottes et un morceau de chou blanc, des champignons de Paris tous frais, des nems qui attendaient tranquillement leur ...
, ,

Boeuf sauté aux épices Mapuche, pomme de terre fondante & sauce ranch

A la maison, je suis entourée de carnivores qui préfèrent largement un steak grillé accompagné de pommes de terre plutôt qu'une assiette végétarienne avec des galettes de céréales. Alors, de temps en temps je leur fait plaisir. Là, j'ai joué le jeu à fond, en ...

Salade gourmande de caillette d’Ardèche

La charcuterie et moi c'est une belle histoire d'amour (je l'adore), et de haine (mes hanche la déteste). Alors forcément, je n'en achète que très rarement. Mon fils commence à avoir la même passion que moi, il ne vient avec moi chez le boucher qu'uniquement pour piocher dans les différentes assiettes de saucisson pour tous les découvrir. Alors, quand j'achète ...

Rillettes de thon citron, piment & gingembre

S'il y a des produits que j'ai toujours dans mon placard à épicerie, ceux sont bien les conserves de poisson, qui me servent aussi bien comme base d'un repas vite préparé, comme une salade de thon, une quiche ...

Poulet aux épices du Trappeur, purée de patate douce à l’érable

Le poulet, c'est une viande qui a vraiment du succès à la maison. Mon p'tit carnivore l'adore, mais il aime le poulet avec des os, pas les blancs comme j'avais l'habitude d'acheter pour nous deux, lui il aime les cuisses pour les manger à peine main. Il a raison d'ailleurs, mon morceau préféré sur le poulet c'est l'avant ...

La recette américaine du pain à la bière

J'aime beaucoup faire mon pain à la maison, mais cela demande un peu d'anticipation. Entre les temps de levée, de cuisson et de façonnage, je réserve cette activité aux vacances ou quand j'ai besoin de passer mes nerfs en cuisine. Alors les recettes de ...

Pintade au chou

La pintade, c'est une volaille que j'aime bien cuisiner, pour changer du poulet rôti. J'aime bien l'associer à des saveurs sucrées salées, avec des pommes, ou des noix de pécan ...
, ,

Crèmes vanille à boire comme les Mont Blanc récré O’lé

L'école dans laquelle va mon p'tit bonhomme ne fournit pas les goûters. Chaque matin, je glisse dans son sac à dos Cars une boîte goûter avec dedans une compote à boire, une gourde de crème Mont Blanc récré O'lé à la vanille (ou au chocolat) et un biscuit. Ce n'est pas ...