Recettes salées

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Noix de St Jacques aux cèpes

Quand on me demande si je m'y connais en vin, j'ai toujours un peu de mal à répondre. En fait, je sais ce que j'aime et ce que je n'aime pas, et quelles sont mes appellations préférées. Je suis plus difficile sur ...

Chaussiflette du Sud-Est, le gratin de pommes de terre au Chaussée aux Moines

A la maison, un des plats préféré de mes deux gourmands c'est le gratin. Un plat familial et convivial, déclinable selon l'envie et les ingrédients du frigo, il fait toujours sensation quand je le porte sur la table. Aujourd'hui, je vous propose une recette que ...

Soupe à la citrouille, écume de lard fumé

La semaine dernière, ma copine Sandrine m'a proposé que l'on fasse quelque chose pour Haloween. C'est une fête que je n'ai pas l'habitude de célébrer, mais pour les petits je trouve que c'est une bonne idée, pour se retrouver ensemble et ...

Pommes au Rocamadour, figues & chorizo

Quand je fais mes courses avec ma p'tite famille, que ce soit au supermarché ou sur les marchés, nous n'oublions jamais d'acheter des fromages. Mes deux amours choisissent avec soin le contenu de leur plateau fromage de la semaine, et souvent mon chéri prend un Rocamadour. Vous le ...
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Caviar de courgettes et d’aubergines [Companion Moulinex]

Le week-end dernier, j'ai sorti ma friteuse (qui commençait à prendre la poussière sur l'étagère du cellier ...) et j'ai cuisiné de délicieux beignets d'aubergines et de courgettes. Je ne vous donne même pas ...

Velouté kale, butternut & sauge

Si je vous dis Kale, cela vous parle ? Depuis quelques mois, c'est LE chou à la mode, tendance bobo bio, qui fait fureur partout dans le monde et qui petit à petit se trouve un peu partout en France. La ...

Tajine de poulet aux pommes de terre

J'aime beaucoup le sucré-salé en cuisine, alors forcément les tajines j'adore ça. Je m'étais même acheté un joli plat rouge pour les faire cuire directement dedans depuis que j'ai mon grand four , et j'en ...

Les légumes de l’Amap j’en fais quoi ? Lasagnes blettes & coppa

Mercredi dernier, quand nous avons récupéré notre panier de légumes à l'Amap, il y avait une botte de blettes. L'hiver dernier, on en avait eu pas mal et mon chéri n'en est pas particulièrement fan. Alors, depuis je cuisinais les blancs de blettes à la façon du St James, la meilleur recette ...

Le retour des bento dans ma p’tite cuisine

Cette année, la rentrée est un peu différente pour tous les trois. Notre p'tit bonhomme a pris le chemin de l'école maternelle, et sa première semaine a été riche en nouveautés, en pleurs pour l'emmener le matin et en crise le soir pour l'en sortir car "c'est trop bien l'école". Comme je ne lui prépare plus ses repas ...

Recette des pains pitas faits maison

Chaque année à la même période, je retrouve un attrait pour les pains maison. Faut dire que l'été c'est bien plus gratifiant de les préparer, avec les 25 à 30 degrés ambiants dans la cuisine, la pâte gonfle bien vite et le résultat est bien plus rapide qu'en ...