roti de porc | Audrey Cuisine

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2296 résultats de recherche pour : roti de porc

Recette du vitello tonnato

14 mai 2012/par par Audrey Bourdin

J’adore la cuisine Italienne, mais souvent je me cantonne aux plats basiques, comme les pâtes sous toutes leurs formes, les risotto et quelques plats mijotés comme l’osso-bucco, et bien évidement le tiramisu dans sa version aux fruits rouges. Mais il y a un plat que depuis bien longtemps j’ai envie de goûter, c’est le « Vitello Tonnato », en français le veau au thon. Bon dit comme ça ça fait moins rêver, mais il parraitrait que cette recette est délicieuse : du filet de veau, cuit dans un bon bouillon, puis servi froid en fines tranches avec une sauce émulsionnée au thon, avec …

Mon premier livre de cuisine

12 mai 2012/par par Audrey Bourdin

Des rêves, j’en ai plein la tête. Petit à petit certains se réalisent, et en moins d’une année deux très beaux se sont suivis. D’abord mon p’tit bonhomme, et puis quelques semaines après, juste au moment de reprendre le travail j’ai été contacté par les éditions Studyrama pour me proposer mon deuxième bébé de l’année, un livre de cuisine. Ce sera en fait mon deuxième livre de l’année, après « du net à l’assiette », pour lequel c’était différent car nous étions plusieurs blogueuses à l’écrire. Mais là, un livre de cuisine rien qu’à moi, à moi toute seule, avec même mon nom sur la couverture. Whaou, mon rêve. Merci …

Cheesecake aux fraises

11 mai 2012/par par Audrey Bourdin

Les 10 ans d’une princesse et la naissance d’un p’tit prince, ça se fête non ? Alors comme je me souviens que 5 jours après la naissance de mon p’tit bonhomme a peine arrivée à la maison j’aurai été incapable de préparer un dessert pour plein de gourmands, je m’y suis collée avec plaisir. Pour l’occasion, un énorme cheesecake pour régaler …

Terrines de lotte à la tomate

10 mai 2012/par par Audrey Bourdin

Encore une recette de terrine de poisson sur mon blog ? Ben oui, je ne m’en lasse pas, c’est délicieux ! Là j’ai eu envie de dépoussiérer la recette de mamie, le pain de lotte, qui est cuit dans un moule à cake et quand on coupe le cake on découvre au coeur de la terrine une queue de lotte entière. N’empêche cette recette, très classique, est vraiment délicieuse. Mais pour lui donner un côté plus actuel, plutôt que de faire une terrine dans un moule à cake avec une queue de lotte en entier, j’ai privilégié d’en faire des portions individuelles, cuites …

Yaourts maison pour bébé au lait de croissance ou au lait 2ème âge

9 mai 2012/par par Audrey Bourdin

Depuis quelques mois, p’tit bonhomme a troqué ses biberons du midi et du goûter par des laitages pour bébé, qui sont à base de lait de croissance. A deux yaourts par jour, on est en train d’enrichir Nestlé, heureusement que j’ai quelques coupons de réduction car les laitages pour bébé c’est un peu la ruine quand même. A en discuter avec son médecin, je me suis dit que je pourrais passer progressivement aux yaourts maison, mais …

Foie de veau à la vénitienne

8 mai 2012/par par Audrey Bourdin

Dites, vous cuisinez vous les abats ? Moi c’est pas vraiment mon truc, je n’ai pas de bons souvenirs de cantine de la langue de boeuf par exemple et la fois ou j’ai testé les coeurs de canard j’ai vite laissé tomber … par contre, j’aime bien les riz de veau que je ne mange qu’au restaurant très bien préparés (comme à Caudalie, excellent souvenir gustatif) et moi je me contente de faire du foie de veau de temps en temps, car …

Recette du cocktail Cognac Summit

4 mai 2012/par par Audrey Bourdin

Cela fait bien longtemps que je ne vous ai pas proposé une délicieuse recette de cocktail. Alors pour changer des cocktails que j’adore, comme le Cosmopolitan, le Sea Breeze, la Sangria, le Punch et le Daïquiri à la Framboise, voici une délicieuse boisson à base de Cognac, pour bien commencer le week-end par …

Terrine de poulet aux pistaches et tomates séchées

2 mai 2012/par par Audrey Bourdin

J’adore quand viennent les beaux jours, que l’on migre du salon au jardin pour capter les premiers rayons de soleil qui nous réchauffent et font du bien au moral, et que l’on remet le jardin en place pour en profiter pendant plusieurs mois après l’hiver.

Dans quelques semaines on pourra a nouveau manger sur la terrasse, et dans ces …

Duo d’asperges et foie gras

26 avril 2012/par par Audrey Bourdin

Asperges & foie gras, c’est un beau duo, non ? Comme je suis à fond dans ma cuisine en ce moment, j’ai refait à ma sauce la recette que j’ai appris à réaliser lors d’un cours de cuisine avec Frédéric Coiffé. Sa recette était extra, mais je l’ai simplifiée, car déjà vu la pagaille dans ma cuisine et la tonne de vaisselle à laver c’était largement suffisant.

Le pot au feu des bébés (à partir de 6 mois)

25 avril 2012/par par Audrey Bourdin

Je suis à fond depuis quelques mois dans la lecture des livres de recette pour bébé. Certains sont extrêmement fantaisistes je les referme aussi vite que je les ai ouvert, mais d’autres sont parfaits. Comme celui que vous voyez sur la photo de mon p’tit pot maison, et dont j’ai déjà parlé ici. J’ai retenu l’idée de faire les plats pour les grands et avec les mêmes ingrédients en faire une version …