Mes p’tites recettes de début d’année sont volontairement légères et gourmandes pour compenser un peu les recettes de fêtes et les abus en tout genre. Mais qui dit recette légère ne veux pas dire recette fade. Testez et vous comprendrez qu’on peut très bien se régaler en adoptant quelques principes…
Étiquette : cuisson vapeur
Gâteau ultra moelleux à l’orange cuit à la vapeur
Je crois que c'est chez Anne-Sophie que j'ai vu la première fois ce gâteau et ensuite je n'ai pas arrêté de le recroiser au fur et à mesure de mes découvertes sur le net. C'est une recette de Jennifer Hart Smith, j'aime beaucoup ce qu'elle propose, alors j'ai testé et…
Saumon au four et ses petits légumes
Toujours aussi motivée à prendre soin de moi et de mon alimentation, je continue dans la lignée des recettes saines et gourmandes. Aujourd'hui c'est un plat à base de poisson, du saumon. Comme vous le savez surement, le saumon fait parti des poissons gras, comme le hareng, la sardine, le maquereau, l’anchois,…
Rôti de saumon à l’orange
Le saumon, c'est un des poissons que j'aime cuisiner. Il se tient bien à la cuisson, aime autant être cuit à la poêle, au four, à la vapeur ou même être dégusté cru. Chaque fois que je vais à la poissonnerie je prend donc systématiquement des morceaux de filet que je…
Dorade à la vapeur
Pour la cuisson du poisson, je trouve qu'il n'y a rien de mieux qu'une cuisson vapeur, qui respecte la chair fragile du poisson. En lui ajoutant plein d'épices, d'aromates, d'herbes, on le parfume agréablement. C'est ce que j'ai fait aujourd'hui avec une dorade. Je l'ai placée dans le panier vapeur…
Petits pains vapeurs aux grains d’anis
Cela faisait quelques temps que je n'avais pas fait de pain, et cette recette m'a donné envie de la tester. Des petits pains cuits à la vapeur avant de cuire au four pour être tout moelleux et tout gonflés. Je les ai saupoudré de graines d'anis pour changer des graines…