Si comme moi vous adorez les St Jacques, c'est le moment d'en profiter pour savourer une salade de crudités aux Saint-Jacques ! Les dates de pêches étant réglementées, à partir de mi-mai ce ne sera plus possible d'en acheter, il faudra attendre l'automne prochain. Les coquilles Saint-Jacques de plongées coquilles…
Étiquette : Noix de St Jacques
Tagliatelles aux noix de Saint Jacques, beurre d’agrumes à l’aneth
Vous cuisinez souvent les noix de Saint Jacques ? Moi j'attends toujours la saison avec impatience, et j'adore les cuisiner de milles façons, je trouve que c'est un produit qui s'adapte à toutes nos envies. Et cela tombe bien, car c'est l'espèce que PAVILLON FRANCE m'a mis au défi de…
Noix de St Jacques, fondue de poireaux & fenouil
La semaine dernière mon panier de l'Amap était très vert, et vous m'avez demandé comment cuisiner le fenouil. C'est un légume que j'aime beaucoup, et je trouve qu'il est dommage de ne pas y penser plus souvent. J'aime beaucoup le cuisiner avec des produits de la mer, son côté anisé…
Noix de Saint Jacques, caviar & purée de butternut au yuzu
Je pourrai vous garder cette recette pour l'an prochain, la publier quelques jours avant Noël mais sincèrement ce serait dommage d'attendre aussi longtemps. Il y a toujours une occasion de mettre les p'tits plats dans les grands, sans devoir attendre une année entière non ? Dans quelques jours c'est la…
Salade de lentilles aux Noix de St Jacques
Ca y est la saison des salades composée a commencé avec le soleil et les déjeuners sur la terrasse. Alors pour changer de la salade de pâtes, ou de riz, et vous proposer quelque chose de plus raffiné, voici ma salade de lentilles aux p’tits légumes d’été et aux noix de St Jacques. Cette recette très gourmande, parfumée et colorée a fait …
Carpaccio de St Jacques aux betteraves de couleurs
Les coquilles Saint Jacques sont les reines des repas de fin d’année, et nous aurions tord de nous en priver car nous sommes en pleine saison de la St Jacques pêchée sur les côtes françaises. Celles-ci m’ont fait de l’oeil sur …