Gâteaux et biscuits moelleux

Madeleines au carambar

Madeleines au carambar

Vous connaissez le Cake au Carambar ? C’est une recette que j’ai créé il y a une quinzaine d’annĂ©e pour un concours de recettes organisĂ© par Sophie Dudemaine. Elle avait eu la chance d’ĂŞtre publiĂ©e dans le livre Cake Show et c’Ă©tait ma première recette dans un livre de cuisine ! 

Cette recette depuis a fait de nombreux adeptes, et j’adore toujours autant le faire dĂ©couvrir aux gourmands car elle plait beaucoup, que ce soit sous forme de cake, de mini-cakes ou de muffins, ou comme ici de madeleines. 

J’ai craquĂ© cet Ă©tĂ© sur ce nouveau moule Ă  madeleines de chez Guy Demarle, qui rappelle les coquelines, ces petites madeleines fourrĂ©es de mon enfance en forme de coquillages. 

La recette s’y prĂŞte totalement, et les petites madeleines cuisent super vite ! En 12 minutes elles sont caramĂ©lisĂ©es en surface et moelleuses Ă  l’intĂ©rieur, le format idĂ©al pour accompagner un dessert, un cafĂ© gourmand ou pour le goĂ»ter.

Si vous n’avez pas le moule, vous pouvez très bien utiliser un moule Ă  silicone d’une autre forme, mini madeleines, mini tartelettes ou autre, ce sera tout aussi bon, mais c’est tellement mignon en forme de coquelines. 

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3 commentaires

  1. Je t’en piquerais volontiers une ou deux…

  2. Merci Audrey pour ce partage de recette tellement gourmande ! Le rendu est juste magnifique dans le moule coquilles !

  3. Merci pour cette recettes. Les madeleines, c’est un incontournables !
    Reste plus qu’Ă  les envelopper dans les sachets des carambars avec leurs blagues 🙂
    Ca ne fait pas trop collant une fois refroidit ?

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