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Mais nous sommes fiers de dire que Audrey Bourdin a déjà contribué aux publications 2285.
Cuisiner le poisson simplement n’est pas toujours évident, et j’aime bien si possible éviter les cuisson fariné / poêlé au beurre qui demande de l’attention pour que le poisson soit coloré et cuit à coeur. Alors par facilité, j’opte pour une cuisson au four. Pour des filets de poisson pas très épais, comme la julienne, le cabillaud ou le lieu, […]
En quittant Grand Canyon pour le Lac Powell, nous nous sommes arrêtés quelques kilomètres avant Page pour découvrir le site de Horseshoe Bend. Là à 320 mètres sous nos pieds le Colorado d’un vert émeraude époustouflant, fait un virage gigantesque sous le belvédère, en forme de fer à cheval. La vue sur cette merveille de la nature est magnifique. Plan & […]
La semaine dernière nous nous sommes régalés à la maison avec une recette qui était dans mon panier Quitoque. Je l’ai un peu modifiée pour qu’elle puisse coller à notre goût, et j’ai adoré cette version des pâtes qui ressemblerait un peu à une carbonara de la mer, avec la saveur du maquereau fumé qui remplace les lardons. J’avais un […]
C’est quoi ? Le gomasio est un condiment d’origine japonaise qui tire son nom de goma (sésame) et shio (sel). Il se saupoudre sur les aliments au moment de les déguster. Pour le fabriquer, on torréfie les graines de sésame légèrement avant de les broyer avec du sel. Chaque particule de sel est alors enrobée par l’huile des graines de sésame. […]
J’ai toujours été très curieuse en cuisine et j’adore depuis des années découvrir des produits que je n’ai pas l’habitude de consommer dans les rayons de mon supermarché bio. Il y a 10 ans, j’ai découvert par exemple le Seitan, une alternative végétale à la viande, qui n’est pas à base de soja. Ce simili carne est connu des végétariens […]
L’Arizona regorge de belles surprises pour nous en mettre plein les yeux, après le superbe Red Rock State Park et à peine avions nous quitté le Parc National de Grand Canyon via la Desert View Drivepour prendre la direction le Lac Powell que nous en découvrons une autre sur la route : Little Colorado River Gorge. Rien dans les guides de […]
Le froid est bien là, vive les plats d’hiver mijotés ! Alors je ressort les grands classiques, ceux qui plaisent toujours, comme le Boeuf Bourguignon. Avec sa sauce très parfumée et ses carottes fondantes, je l’adore. J’aime bien l’accompagner de tagliatelles parfaites pour absorber la sauce et se régaler encore plus. N’hésitez pas à préparer ce plat en avance, il […]
La semaine dernière je vous ai fait découvrir Red Rock State Park & Sedona en Arizona. Aujourd’hui on continue la route vers le Nord pour arriver à Grand Canyon, un parc National mythique de l’Ouest Américain, qui est le Parc le plus visité dans l’Ouest avec pas moins de 4 millions de visiteurs. J’avais peur avant d’y arriver de ne […]
Avec l’automne très doux que nous avons eu , il y avait encore des légumes de fin d’été au marché la semaine dernière et dans mon panier de l’Amap. J’aime bien mélanger les légumes quand les saisons se superposent comme ici, car la courgette permet d’avoir une soupe un peu moins marquée que si elle était faite uniquement avec du […]
—– Cet article écrit par Audrey pour Ma P’tite Cuisine est sponsorisé par Barilla France —- Sur mon précédent article concernant le Pasta World Championship Barilla je vous avais promis les recettes des Chefs que j’avais pu récupérer sur place. Je commence aujourd’hui avec ma recette coup de coeur, celle d’Emilio Giagnoni, chef de partie au restaurant Le George à Paris. […]