Cet auteur n’a pas encore écrit sa bio.
Mais nous sommes fiers de dire que Audrey Bourdin a déjà contribué aux publications 2301.
Rien de mieux que de commencer l’année par une recette parfaite. Qui n’aime pas les patates sautées ? Alors si jusqu’à présent vous obteniez une poêlée de patates trop grasse, trop brûlées, trop en purée, voici tous les bons conseils pour les réussir à la perfection ! Le choix des patates Il y a tellement de variétés de pommes de […]
Non, non ne fait pas demi-tour, c’est totalement délicieux le foie-gras cuit à la vapeur ! Ça n’a rien d’une recette de régime bien tristounette non plus. C’est tout simplement bluffant et délicieux. J’avais découvert cette façon de faire lors de l’atelier Neff pour découvrir le four vapeur qui a ensuite pris le chemin de ma cuisine. Alors les fêtes […]
Ce que j’aime avant les fêtes, c’est de tester quelques idées avant le repas de Noël pour voir si c’est bon (ou pas), voir si les idées qu’on a dans la têtes sont réalisables ou totalement fantaisistes. Cette année je me suis penchée sur le sujet foie gras. En version home-made, j’ai testé une recette de foie gras à la […]
Aujourd’hui, je vous propose une recette sympa pour manger du confit de canard avec des doigts sans se mettre du gras partout. Car hein, une cuisse de canard ca se mange plus à la fourchette ! Et puis j’aime beaucoup associé le sucré au canard, alors avec des pistaches, abricots secs et des pignons c’était franchement délicieux ! J’ai préparé […]
Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas passé un samedi après midi à faire de la pâtisserie. Mais quand j’ai parcouru le dernier Saveurs, j’y ai trouvé plein de bonnes recettes à tester. Et la première … une sucrée, pour changer un peu. Cette recette est très facile, par contre avant de la commencer je vous conseille de préparer […]
Qu’est ce que j’étais déçue de ne pas revoir Gontran alias Chef Chouchou à Passion Créative cette année (et je ne suis pas la seule …). Alors pour mettre un peu de soleil dans ma cuisine, j’ai refais la recette du saumon filet de julienne à la sauce au maïs et lait de coco et c’était un régal ! Ingrédients […]
Photo Jean-Baptiste Duquesne Le week-end dernier avait lieu le deuxième salon du Blog Culinaire, à Soissons. J’y ai passé de très bons moments, mais je vous en parlerai un peu plus tard dans la semaine, voir le week-end ou la semaine prochaine car on est déjà … jeudi ! Avec Joëlle, nous avons animé un atelier, à base de produits […]
Je suis une copieuse. J’ai piqué cette recette à Madame Papilles. Et même que c’était très bon, mais que je n’ai pas réussi à faire la sauce comme elle car je n’avais pas la recette, ni tous les ingrédients. Mais c’est pas grave, c’était délicieux ! Alors oui, je sais, le cabillaud faut pas en manger souvent, c’est un poisson […]
Quand on a des copines gourmandes sur Bordeaux, cela fini souvent dans une cuisine à préparer des p’tites choses à grignoter. Un samedi, après un tour au marché des Capucins et dans une épicerie asiatique très sympa, Marie nous a ouvert les portes de sa cuisine pour un atelier Finger-food. Au programme, plein de p’tites choses délicieuses, comme des naans, […]
Ah les lentilles … le bon p’tit plat d’hiver que j’adore ! Mais pour changer des saucisses / lentilles, voici aujourd’hui une version végétarienne mais délicieuse. Les lentilles sont cuites avec du céleris et des carottes et parfumées avec du curry. Le mélange est délicieux ! Et pour rester végétarien jusqu’au bout, j’ai accompagné mon plat de lentilles de tofu […]