Mes recettes

Index des recettes du blog Audrey Cuisine

Soupe à la citrouille, écume de lard fumé

La semaine dernière, ma copine Sandrine m'a proposé que l'on fasse quelque chose pour Haloween. C'est une fête que je n'ai pas l'habitude de célébrer, mais pour les petits je trouve que c'est une bonne idée, pour se retrouver ensemble et ...

Pommes au Rocamadour, figues & chorizo

Quand je fais mes courses avec ma p'tite famille, que ce soit au supermarché ou sur les marchés, nous n'oublions jamais d'acheter des fromages. Mes deux amours choisissent avec soin le contenu de leur plateau fromage de la semaine, et souvent mon chéri prend un Rocamadour. Vous le ...

Velouté kale, butternut & sauge

Si je vous dis Kale, cela vous parle ? Depuis quelques mois, c'est LE chou à la mode, tendance bobo bio, qui fait fureur partout dans le monde et qui petit à petit se trouve un peu partout en France. La ...

Tajine de poulet aux pommes de terre

J'aime beaucoup le sucré-salé en cuisine, alors forcément les tajines j'adore ça. Je m'étais même acheté un joli plat rouge pour les faire cuire directement dedans depuis que j'ai mon grand four , et j'en ...

Les légumes de l’Amap j’en fais quoi ? Lasagnes blettes & coppa

Mercredi dernier, quand nous avons récupéré notre panier de légumes à l'Amap, il y avait une botte de blettes. L'hiver dernier, on en avait eu pas mal et mon chéri n'en est pas particulièrement fan. Alors, depuis je cuisinais les blancs de blettes à la façon du St James, la meilleur recette ...

Le retour des bento dans ma p’tite cuisine

Cette année, la rentrée est un peu différente pour tous les trois. Notre p'tit bonhomme a pris le chemin de l'école maternelle, et sa première semaine a été riche en nouveautés, en pleurs pour l'emmener le matin et en crise le soir pour l'en sortir car "c'est trop bien l'école". Comme je ne lui prépare plus ses repas ...

Recette des pains pitas faits maison

Chaque année à la même période, je retrouve un attrait pour les pains maison. Faut dire que l'été c'est bien plus gratifiant de les préparer, avec les 25 à 30 degrés ambiants dans la cuisine, la pâte gonfle bien vite et le résultat est bien plus rapide qu'en ...

Tartelettes aux framboises

La tarte aux framboises, c'est le dessert préféré de mon chéri, mais il est assez difficile ... pas de crème pâtissière, des framboises bien sucrées, du croquant, du moelleux et de l'acidulé ! Alors j'ai regardé du côté de chez mon chef pâtissier chouchou, Christophe Michalak pour réaliser de délicieuses ...
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Aubergines grillées, taboulé aux herbes

En dévorant le livre Jérusalem, dont je n'arrête pas de vous parler, j'y ai trouvé une recette d'aubergines grillées, servies froides et garnies d'une salade aux herbes, aux fruits secs et au boulgour. J'ai eu envie de la préparer, et comme d'habitude ...

Rouleaux de viande de grison à la roquette

Ca y est, les vacances au Canada sont terminées. On en a bien profité pendant 3 semaines à découvrir tout le Québec, je vous parlerai très vite de nos différentes étapes, au travers les villes de la côte Est mais surtout les grands espaces, les Parcs Nationaux qui nous ont ...