Mes recettes

Index des recettes du blog Audrey Cuisine

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Bocaux de parmentier de confit de canard sucré & salé

Cette année, c’est moi qui organise le repas du réveillon de Noël (enfin, j'espère !). Je cherche des idées gourmandes, qui plaisent à tous ceux qui seront autour de la table, et qui seront aussi faciles à préparer en avance car…
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Mini tournedos de poulet, sauce à la crème aux échalotes

Aujourd’hui, voici ma dernière recette de l’atelier Maggi, celle qui utilise le fond de veau, qu’on a presque tous dans nos placards. Je m’en sers presque toujours de la même façon, pour déglacer les sucs de cuisson. L’idée de…
Boeuf a la Guinness

Comment faire le Boeuf à la Guinness ?

Connaissez-vous la recette du Boeuf a la Guinness ? C'est une recette classique de la gastronomie Irlandaise, avec des morceaux de Boeuf mijotés dans une sauce à la bière brune et des légumes. A servir avec une purée de pommes de terre…

Bavarois crousti-fondant au nutella

Y'a pas à dire, celui-ci il déchire ! Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de dessert type bavarois, et cette recette de Demarle me donnait envie rien qu'à la voir en photo sur le livre. Imaginez ... une couche croquante…
Cake Irlandais au citron

Comment faire le Cake Irlandais au citron ?

Connaissez-vous la recette du Cake Irlandais au Citron ? C'est une pâtisserie simple et gourmande, qui accompagne à merveille une tasse de thé à l'heure du goûter. Un cake très facile à faire, ultra citronné dont j'ai ramené la recette…

Tarte tatin de Christophe Michalak

Samedi, j'ai passé la journée dans ma cuisine pour préparer mon repas d'anniversaire de mes 30 ans d'hier. Nous étions nombreux, il y avait du boulot. J'avais même commencé en fin de semaine à préparer un bavarois au nutella qui attendait…

Tournedos de boeuf, sauce au poivre vert

Quand j'étais petite, souvent le dimanche midi, nous avions un rôti de boeuf. En toute sincérité, j'ai toujours préféré quand c'était poulet rôti, car dès que j'avais ma tranche sanglante dans l'assiette, je me précipitais au micro-ondes…

Sauté de veau de Lisbonne

Cette recette, cela fait des années que je la fait. Je l'avais découverte il y a je ne sais plus combien d'années, sur le forum de Cuisine d'Au féminin, bien avant que les blogs de cuisine existent. C'était Ipanama qui avait partagé cette…

Champignons farcis

En accompagnements d'une viande grillée, je fais toujours un peu la même chose. Un gratin dauphinois en hiver, une poêlée de légumes, des tomates provençales, alors quand j'ai vu ces gros champignons de Paris au marché, j'ai eu l'idée…

Blinis au maïs, salsa de tomates

Ca c'est ma recette coup de coeur de l'été. De délicieux blinis au maïs, accompagnés d'une salsa de tomates cerises, bien relevée. J'ai déjà refait plusieurs fois cette recette, qui est parfaite pour une entrée, ou avec quelques blinis …