Recettes salées

Tartelettes aux échalotes

Lorsque j'avais participé à l'atelier cuisine Croustipate, j'ai craqué sur des petites tatin d'oignons qui étaient servies avec de l'anguille fumée. J'ai gardé l'idée des tatin, j'avais des échalotes, j'ai donc remplacé les oignons…

Wok de poulet cajou & citronnelle

Ils ne vous ont pas manqués mes wok ? Moi un peu ! Cela fait quand même bien longtemps que je n'ai pas cuisiné en m'inspirant des saveurs asiatiques. Alors j'ai sorti la citronnelle du frigo, des noix de cajou pour apporter une jolie touche…

Salade de concombre à la menthe

Oui oui c'est bien Chamalow que vous voyez sur la photo, toujours en train de manger son os. Mais en premier plan, c'est un bon saladier de salade de concombre à la menthe. J'adore ça, quand il fait chaud je trouve que c'est un peu ma salade…

Côte de boeuf en cocotte

Franchement c'est quoi cette météo de juin ? Un samedi, plein mois de juin, pour faire venir mon p'tit frère pour son anniversaire je l'ai acheté avec deux mots magiques "foie gras" et "côte de boeuf". Sauf que normalement, on aurait du…

Oeufs à la tomate

Cher lecteur et chère lectrice, Ne m'en veux pas, mais aujourd'hui, je vais t'apprendre à faire cuire un œuf. Mais un œuf au plat façon Audrey, car c'est quand même plus rigolo qu'un œuf coque ou dur. Tiens d'ailleurs voici un p'tit…
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Hamburger de poulet, au chorizo

Maintenant que j'ai un hachoir, je m'amuse bien ! A moi les hamburger fait maison, ou je peux choisir les morceaux de viande qui seront bien moins gras que d'acheter de la viande hachée, les lasagnes, et les boulettes de poisson ou de viande,…
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Tarte inversé au confit de canard et foie gras, salade d’herbes

Quand nous avons fait l'atelier croustipate, il y a quelques recettes que j'ai adoré, comme celle-ci. Le confit et le foie gras, ca me parle, et présentés comme cela, on a un plat délicieux. Nous nous sommes d'ailleurs tous régalés !…

Wok de poulet sauté au saké et noix de cajou

Vous savez quoi ? J'ai trouvé mon wok parfait ! Un samedi matin, j'étais en train de "me promener" dans les allées de Carrefour à la recherche de jolies serviettes bien moelleuses (au passage j'en ai trouvées des en fibres de bambou vraiment…

Le cake parfait aux lardons

Parfait, mais pourquoi ? Texture parfaite, ni trop grasse, ni trop sèche Moelleux Facile à découper et à servir A force de faire des cakes, j'ai réussi à trouver ma base de pâte à cake salée parfaite, qui me donne un cake moelleux…
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Riz sauté aux saucisses thaï à la citronnelle

Ce n'est pas une nouvelle, mais j'adore le riz et le cuisiner avec des p'tits pois, comme un riz cantonnais. D'ailleurs vous pouvez trouver dans mes archives une recette de riz aux p'tits pois, et une de riz cantonnais, toutes les deux vraiment…