Recettes salées

Aubergines laquées au miso

Quand je fais mes courses, j'adore découvrir des produits d'autres cultures pour les utiliser dans mes recettes. Ceux qui m'intriguent le plus depuis bien longtemps, c'est les produits asiatiques, que ce soit les pâtes de curry thaï, les…

Comment faire les spaghetti maison au Cooking-Chef

Il y a quelques années, quand j'avais mon robot Kenwood Chef je m'étais acheté l'accessoire Laminoir, qui était parfait pour faire des pâtes à lasagnes fraîches. J'adorais cet accessoire, très facile et pratique à utiliser, j'en avais…

Poitrine de boeuf, légumes au four & sauce Ranch

Pendant nos vacances aux USA l'été dernier nous nous sommes régalés de morceaux de viande superbement cuits au barbecue, avec un goût fumé vraiment délicieux.  Alors pour se remettre dans l'ambiance j'ai eu envie de refaire ce plat de…

Chaussons aux aubergines

Quand on essaie de faire attention à son alimentation, il y a des moments pas faciles du tout, comme les apéros. Les recettes maison qui tournent autour des feuilletés, des cakes salés, des dips ne sont pas toujours légères et les bâtonnets…

La sauce tomate italienne maison pour les pâtes

Aujourd'hui je vous propose la recette des pâtes à la sauce tomate italienne. Si vous pensiez que pour faire une bonne recette de pâtes à la sauce tomate il suffit de mélanger des pâtes avec du coulis de tomate, c'est que nous n'avez pas…

Asperges mimosa

Le printemps c'est un peu la galère côté légumes. Entre les légumes primeurs qui ne sont pas encore sortis (ou qui sont hors de prix), ceux d'hiver qui me fatiguent et mes envies de crudités et de légumes frais, et bien j'ai craqué la…

Légumes au four au cumin

S'il y a bien un mode de cuisson des légumes dont je ne me lasse pas, c'est bien de les faire rôtir au four. Ils ont très bon goût, on une texture parfaite crousti-fondante, apportent de la couleur à mes assiettes et sont appréciés…

Wok de porc caramélisé aux légumes

Il y a tout ce que j'aime dans ce plat, des nouilles, des dés de viande caramélisés et des légumes frais encore croquants, et les saveurs sont toutes liées avec un peu de sauce soja, des cacahuètes croquantes et une touche de fraîcheur…

Asperges gratinées au jambon et Parmesan

La saison des asperges est courte, il faut vite en profiter ! Moi je les adore, que ce soit les blanches, ou les vertes. Je privilégie toujours des asperges du Sud-Ouest, et je varie entre les asperges des Landes ou celles du Blayais, selon…
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Soupe de nouilles aux crevettes au lait de coco

Les soupes de nouilles asiatiques ont toujours un succès fou à la maison. Mon p'tit bonhomme les adore, qu'elles soient au boeuf, au poulet ou aux crevettes. Alors pour varier, je change les légumes, selon le contenu de mon panier de l'Amap…