Volailles

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Patates douces farcies à la dinde & aux poivrons

J'adore les patates douces mais je me rend compte que je les cuisine toujours de la même façon, soit en cubes rôties en four avec d'autres légumes, ou en purée. Pourtant je les adore quand elles cuisent dans leur peau au four elles deviennent…

Brochettes de poulet mariné

Mis à part rôti (et encore, il y a toujours des p'tites choses pour le parfumer), je ne cuisine jamais le poulet nature. C'est une viande que j'aime cuisiner selon mes envies avec des herbes, des épices ou des sauces différentes, car le…

Mafé de poulet pour utiliser un reste de poulet rôti

Vous avez cuisiné un bon gros poulet rôti ce week-end et vous ne savez pas comment accommoder les restes ? Je vous propose aujourd'hui un délicieux plat bien parfumé dans le style du mafé de poulet, une recette que j'avais il y a bien longtemps…

Sauté de dinde & chou au curry

 Je vous ai donné il y a quelques jours la recette d'une p'tite salade ultra gourmande avec du chou-rave. Il y en avait encore dans mon panier de l'amap la semaine dernière, alors plutôt de le cuisiner en salade j'en ai fait un wok avec…

Tournedos de magret de canard au satay, brocolis & pommes grenailles rôties

Le week-end de Pâques arrive et vous n'avez pas encore la moindre idée du plat que vous allez pouvoir cuisiner ? La recette que je vous propose aujourd'hui va pouvoir vous aider. Imaginez : des tournedos de magret de canard parfumés au satay,…

Poulet rôti au citron confit, légumes au raz el hanout & sauce à la menthe

Si j'écoute mon p'tit bonhomme, ces plats préférés sont les spaghetti à la bolognaise, le magret haricots verts et le poulet rôti avec des pommes de terres poêlées. Sauf que moi ça m'ennuie profondément de faire et refaire certaines…

Fajitas au poulet croustillant

Mon chéri est parti pendant une semaine dans le Grand Nord Canadien, et quand il est rentré mon p'tit bonhomme avait une idée de repas sympa à partager tous les trois sur la table basse du salon, des fajitas. Faut dire que les repas façon…

Pintade aux champignons

Quand j'ai demandé au boucher de me couper une pintade en morceaux pour la faire cuire différemment qu'entière au four, il a trouvé mon idée un peu étrange, et pourtant j'adore cette façon de cuisiner la pintade, ce que je ne fais pas…
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Poulet au curry & lait de coco

Je ne cuisine pas de la même façon pour nos dîners de semaine pour tous les trois, pour les repas avec un ou deux couples d'amis fans de cuisine gastro, ou pour les grandes tablées avec les amis quand on est autant de petits que de grands…

Une recette pour fêter le nouvel an chinois : le poulet au caramel

Le nouvel an Chinois approche à grands pas, pourquoi ne pas proposer pour l'occasion un menu aux accents asiatiques ? Voici une de mes recettes chouchou, une que j'adore refaire alors que d'habitude faire deux fois la même recette ce n'est…