Volailles

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Poulet sauce satay, une délicieuse recette Balinaise

Je suis à fond dans mes p'tits plats exotiques en ce moment ! Après avoir proposé à mes p'tits et grands gourmands ma salade Gado Gado , ...
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Tsukune, Boulettes de poulet japonaises

C'est ma copine Véro qui m'a fait connaître les chicken meat balls, ces p'tites boulettes de poulet japonaises, laquées avec une sauce soja un peu sucrée / caramélisée. C'est une recette que j'adore et que ...

Poulet mariné à l’espagnole à la plancha

Hier, j'ai sorti 4 cuisses de poulet du congélateur pour les faire cuire à la plancha. J'ai eu envie de préparer une marinade vite prête mais pleine de saveurs. Huile d'olive, ail, Paprika, thym. Du basique, mais franchement c'était parfait ! Avec des lamelles de ...

Magret de canard aux nectarines

Dans 5 jours c'est les vacances. Il me tarde, l'année passée a encore été très intense autant au niveau pro que perso et le besoin de vacances est vraiment impératif pour gagner en zénitude, en sommeil et en bonne humeur. Alors forcément ma cuisine du moment se résume à pas grand chose, hormis un peu de pain à la main pour me détendre. Ben oui faire 40 longueurs à la piscine municipale à cette ...

Poulet basquaise

Quand on cuisine, souvent ça ne sert pas à grand chose de se prendre la tête, quand on a de bons produits entre les mains. Là, par exemple, j'avais de morceaux de (très bon) poulet fermier, des poivrons qui ont muri au soleil et de l'ail rose de Lautrec doux et bien parfumé. Alors ...

Rôti de canard aux tomates séchées pour la fête des mamans

L'an dernier, j'avais été vexée comme un poux que mon chéri n'ai rien organisé pour ma première fête des mamans avec mon p'tit bonhomme. Je n'y peux rien, je suis comme ça, j'aime fêter les p'tites choses heureuses de la vie, même s'il y a toujours un aspect commercial derrière. Et comme il n'y a pas que moi qui pense ...

Poulet au citron confit

Ah la joie des photos moches prises sous le store vert de la terrasse ... aux premiers déjeuners sur la table de la terrasse, je me fais forcément avoir ! J'avais décongelé pour notre déjeuner deux belles cuisses de poulet fermier, mais comme je ne me suis pas encore attaquée au nettoyage de printemps de la Plancha et du Barbecue, j'ai opté pour une cuisson à la cocotte. J'avais envie d'une ...
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Nouilles soba & boulettes de poulet à la citronnelle

Une semaine qui termine en rangeant le placard sous la plaque de cuisson ... j'ai une facheuse tendance au stockage de millions de choses et à les oublier aussi vite. Comme ce paquet de nouilles Soba, des nouilles japonaises qui se mangent normalement froides, en salade, avec une sauce spéciale que je n'ai pas (même si je les préfère comme ça !) Un p'tit tour chez Eurasie plus tard, je trouve la dite sauce, mais à presque ...

Le canard à la vanille, une recette de l’Ile de la Réunion

Lorsque nous étions en vacances sur l'Ile de la Réunion, j'avais testé pas mal de spécialités locales, dont le canard à la vanille. C'était un plat vraiment savoureux, sucré salé, et plein de parfums. J'en ai un vrai souvenir gourmand, et j'avais récupéré quelques infos pour pouvoir refaire la recette à la maison. Et comme j'ai acheté ce week-end des cuisses de canettes ...

Poulet sucré salé à la gelée de piment d’Espelette

Vous vous souvenez qu'il y a plusieurs semaines je vous annonçais que grâce à CookUp Box j'avais pu remplir une box aux couleurs et aux saveurs de ma p'tite cuisine ? Et bien ça y est, les abonnés ont pu recevoir la box, et pour ceux qui ont craqué j'espère qu'elle vous plait. J'avais mis dans ma CookUp Box, un produit que j'adore, une gelée de piment d'Espelette. Alors même si j'adore la manger comme ça sur un bout de pain, ou pour accompagner une tranche de foie gras, là j'ai eu envie de la cuisiner pour vous montrer que c'est un produit vraiment top pour plein d'usages. Comme la gelée de piment d'Espelette est sucré, je me suis dit qu'elle serait parfaite ...