Archive d’étiquettes pour : sauce soja

Ma recette de la p'tite sauce express pour assaisonner du saumon
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La p’tite sauce express pour assaisonner du saumon

Voici la recette de ma p'tite sauce express pour assaisonner du saumon, un mélange de sauce soja sucrée et salée, d'herbes fraiches et de citron vert. Cela fait des mois que j'ai envie de perdre ces foutus kilos en trop qui me pourrissent…
Congre sauce Unagi, comme les anguilles à la Japonaise
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Congre sauce Unagi, comme les anguilles à la Japonaise

Ma recette de Congre sauce Unagi, qui s'inspire de la recette des anguilles laquées à la Japonaise Je me suis retrouvée avec un pavé de congre dans mon dernier casier Poiscaille et autant vous dire que je ne savais pas du tout comment…
Nouilles Udon au Mentaiko
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La recette Japonaise des nouilles udon au mentaiko

Connaissez-vous le mentaiko ? On en fait une savoureuse recette de nouilles udon au mentaiko. C'est une spécialité Japonaise de Fukuoka, ce sont des poches (rogues) d'oeufs de colin salés et épicés qui sont utilisés en accompagnement…
Aubergines au miso à la Japonaise
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Comment faire des aubergines au miso à la Japonaise ?

Vous avez déjà goûté des aubergines au miso ? J'adore tester des recettes Japonaises qui sortent un peu des sentiers battus. Genre les sushis et les makis ne sont pas représentatifs de la cuisine quotidienne Japonaise ! Mais ce que…
Boulettes de poulet caramélisées

Comment faire des boulettes de poulet caramélisées ?

Je suis fan des boulettes de poulet caramélisées dans une sauce soja au miel, c'est trop bon ! Dans les pays anglo-saxons on les appelle "Sticky Meat Balls" et je trouve cela terriblement gourmand. Là je vous propose une recette japonaise…
Que faire avec un reste de sauce soja ?
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Que faire avec un reste de sauces soja ? Wok de poulet aux légumes

Samedi soir on a commandé des sushis et il restait plusieurs petits sachets de sauces soja sucrées et salées. Quand j'achète des sushis à emporter et à manger à la maison, je pense à refuser les baguettes pour éviter le gaspillage,…
Sauce Ponzu
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Comment faire la sauce Ponzu ?

J'adore la cuisine asiatique, et plus particulièrement la cuisine Japonaise. Petit à petit j'avance dans mes découvertes, et j'aime particulièrement faire mes sauces et marinades maison, dès qu'on a les produits de base (sauce soja, mirin,…
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Poulet a l’aigre douce

uand j'étais petite, à la maison, la cuisine exotique et plus particulièrement chinoise se limitait à de temps en temps des nems (quoique c'est plutôt vietnamien) ou de temps en temps du poulet aigre douce, fait en versant sur des morceaux de ...

Asperges blanche, oeuf mariné au soja

Ca y est les premières asperges ont pointé le bout de leur nez ! Alors en allant chercher mes légumes la semaine dernière au Jardin d'Ethan, je n'ai pas pu résister aux belles asperges blanches qui étaient présentes, même si côté tarif c'était moyennement bon pour ma carte bleue. Comme j'avais des invités ce soir là, j'ai eu envie de m'en servir pour préparer une entrée chic. J'aime bien l'association oeuf & asperge, et ...