Tartines avocat et thon fumé

Le premier déjeuner sur la terrasse au printemps, c’est un moment à ne pas louper. Qu’est ce que cela fait du bien après des mois d’hiver et de journées trop courtes de prendre le soleil ! C’est dingue mais j’ai l’impression qu’avec le printemps qui arrive je quitte mon mode hibernation :-).

Alors pour ce premier déjeuner en tête à tête avec mon p’tit bonhomme, j’ai fait simple. On rentrait de l’escalade, je n’avais pas anticipé le repas et j’ai pris un peu ce qu’il restait dans le frigo pour nous préparer un p’tit repas sympa, mais qui ne me coûte pas trop cher en points WW.

Un bel avocat, un reste de pain Viking (je l’adore ce pain !) et des endives tout était parfait pour ce déjeuner, surtout que j’avais en stock quelques petites graines germées maison qui apportent la p’tite touche qui change tout, je vous explique très vite comment faire.

Pour la touche gourmande j’ai ajouté également quelques dés de thon fumé. J’aime beaucoup, cela change du saumon, c’est moins gras en bouche. Je connaissais celui de la Conserverie Jean de Luz au Pays Basque qui est vraiment délicieux, là c’est celui de la Maison Lucas de Quiberon que j’ai utilisé.

Je l’ai acheté via Quitoque, en plus de mon panier d’ingrédients pour recettes que je commande régulièrement, car depuis quelques semaines ils proposent également des ventes privées de produits d’épicerie fines vraiment très sympa à des prix doux. Là j’ai opté pour un assortiment de poisson fumé (saumon, thon, maquereau au poivre, hareng et thon) vraiment sympa !

N’hésitez pas si vous voulez tester Quitoque, vous pouvez commander un premier panier sans engagement en utilisant mon code promo AUD3DPT qui vous offre 20 euros sur votre première commande, vous êtes libres ensuite de continuer ou non et de choisir le rythme de vos commandes (pas de nombre de paniers minimums pas mois imposé).

Côté boisson, j’ai accompagné mes tartines d’un verre de vin blanc, un Côtes de Gascogne, au doux nom de Voici mon Secret.

Ce vin est naturellement faible en alcool, à base du cépage Colombard, typique de l’appellation.  Il est léger, avec des arômes de citron et de pamplemousse, il accompagne parfaitement un apéritif mais également les salades composées et recettes de poisson. On le trouve chez les cavistes et en grande distribution à un prix tout doux, 5,50 € la bouteille.

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Tartines avocat et thon fumé

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• Tps préparation: 10 minutes
• Tps cuisson: 0 heures
• Tps total: 10 minutes
• Pour: 2 personnes
• Catégorie: Tartines

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Ingrédients

• 100 g de pain
• 2 endives
• 1 avocat
• 3 cuillères à soupe de yaourt nature
• 4 brins de ciboulette
• 4 tranches de thon fumé
• 1 citron
• Épices du trappeur
• 2 cuillères à soupe de graines germées
• Sel,poivre

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Instructions

1. Émincer finement les endives. Les mélanger avec le yaourt, deux cuillères à soupe de jus de citron.
2. Saler et poivrer, ajouter la ciboulette et mélanger. Répartir dans les assiettes.
3. Découper le pain en tranches, les faire légèrement griller au grille pain.
4. Peler l’avocat. Le mixer avec deux cuillères à soupe de jus de citron et une belle pincée d’épices du trappeur.
5. Répartir la purée sur les tranches de pain, ajouter le thon coupé en dés et les graines germées et servir.

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Calcul SP WW :

• Nbre de points par personne : 11 par personne.
  • Pain : 3 SP
  • Avocat : 5 SP
  • Yaourt nature, Thon fumé, Endives, graines germées, ciboulette : 0 SP
  • 1 verre de vin blanc : 3 SP
• Ce n’est pas si mal car on a quand même des aliments plaisir (pain / avocat / vin) et si on reste raisonnable sur les quantités et qu’on ajoute du volume avec une belle salade d’endives et une sauce légère c’est top. Pour terminer le repas, j’ai opté pour une salade de fruits frais avec un peu de stevia à 0 SP.