La recette du porc braisé pour les ramen japonais
Comment faire le Porc Châshû ? Ou trouver les ingrédients ? Comment conserver le Porc Châshû ?
27 résultats de recherche pour : roti de porc
Filet mignon de porc aux abricots et amandes
Le filet c’est mon morceau de porc préféré, très tendre et pas gras du tout. J’aime bien le faire cuire entier au four, comme un rôti mais je trouve qu’il se prête également très bien aux recettes un peu cuisinées, comme les sautés. J’aime beaucoup le cuisiner en associations sucrées salées, comme ici avec des abricots secs, des amandes et […]
Conserves de pâté de porc faites maison
Je vous en ai déjà parlé plusieurs fois, mais j’habite dans l’agglomération Bordelaise, en bordure de la zone maraîchère d’Eysines, une zone protégée de toute construction et qui est réservée aux cultures. Petit à petit le nombre de maraichers présents sur la zone diminue, mais c’est vraiment top de pouvoir acheter mes légumes directement sur les exploitations qui font de […]
Purée de courge butternut rôtie, à l’ail et au thym
Les bonnes recettes naissent parfois de façon bizarre, sans que l’on ai eu l’idée de faire quelque chose de génialissime, sans avoir eu la moindre envie de bluffer, juste en faisant quelque chose de normal. Mais la bonne association, la bonne cuisson, le bon assaisonnement fait que quelque chose de très simple peut devenir tout
Pulled Pork, ou porc effiloché à l’américaine, au multicuiseur
Quand j’ai découvert cette recette sur le blog de Pascale, je me suis dis qu’elle était pour moi : une viande fondante, confite dans une sauce épicée sucrée & salée, qui s’effiloche tellement elle est tendre ce ne peut être que bon, non ? De l’autre côté de l’atlantique, c’est …
Rôti de filet mignon fruité, abricot & ananas
Un peu de légèreté après les fêtes et la galette ça vous dit ? Moi faut que je me mette sérieusement au régime car j’ai un peu abusé des grignotages en tout genre et ce n’est pas du tout compatible avec le shopping spécial soldes qui arrive … Mais comme j’ai toujours p…
Porc au caramel
Un samedi d’octobre, j’ai fait un p’tit tour dans le rayon des livres de cuisine à la Fnac, et j’ai craqué pour le livre Paris Hanoi qui me faisait de l’oeil depuis quelques semaines. C’est un livre de cuisine vietnamienne, avec des recettes faciles et souvent familiales. J’ai adoré le découvrir, lui coller des post-its sur toutes les pages qui me faisaient envies et la première recette que j’ai testé c’est le porc au caramel.
J’ai, comme d’habitude, pas pu respecter la recette à la lettre car …
Rôti de boeuf en cuisson basse température
J’ai découvert la cuisson basse température lorsque j’avais été à un atelier chez Neff pour découvrir un four multifonction & vapeur qui a depuis rejoint ma cuisine. Ce type de cuisson donne des viandes super moelleuses, autant pour le boeuf, le veau, le canard ou le porc, car la viande n’est pas agressée par une cuisson trop vive. Pour mon […]
[La cuisine des restes] soupe asiatique version fond de frigo
Comment cuisiner un reste de rôtiet des légumes en fin de vie ? Comment faire un bouillon de légumes en moins de 30 minutes ? Les nouilles asiatiques : indispensables ! Comment découper les légumes en spaghettis ?
Ma recette de piperade facile
Cette recette est publiéesur le menu Batch-cooking #3
Nouvelle recherche
Si vous n’êtes pas satisfait(e) des résultats ci-dessous, vous pouvez lancer une autre recherche