Mes recettes

Index des recettes du blog Audrey Cuisine

La recette classique du riz au lait

es recettes les plus classiques ont toujours autant de succès auprès des gourmands, comme cette recette du riz au lait. Son secret réside, comme toujours, dans le choix des ingrédients. Déjà pour le riz, il vous faudra impérativement du riz rond. Il n'y a qu'avec cette variété que l'on obtient ...

Le Pain de campagne maison, recette Marlette

Après ma jolie brioche des rois d'hier, je vous propose aujourd'hui un pain de Campagne, je suis à fond sur ce type de recettes en ce moment :-) J'aime beaucoup les préparations à pain (et à desserts) Marlette, sauf qu'au ...

Galette des rois à la Bordelaise, au thermomix

Il y a des choses qui sont injustes dans notre calendrier gourmand … après avoir cumulé les repas de fêtes pendant les vacances, fait des orgies de chocolats posés sur la table basse en regardant des dessins animés avec mon fils pendant la semaine de Noël, fait des goûters tous les jours, au moment ou ...

Mes recettes d’Epiphanie et tous mes secrets pour réussir une bonne galette des rois

Dimanche, c'est l'Epiphanie, alors voici un récap de mes meilleures recettes de Galettes des rois. J'aime bien ce moment, c'est l'occasion de voir les amis que nous avons pas vu pendant les fêtes et de profiter d'un dimanche après midi au chaud, à partager la galette dans ...

Salade gourmande & detox d’après les fêtes

Après l'accumulation des repas de fêtes, des apéros, ma balance elle m'a fait peur, très peur, alors à la reprise du boulot j'ai repris les bonnes habitudes. Fini les chocolats, les goûters des vacances et les repas plein de produits de fêtes trop gras ...

Ma meilleur recette de brioches

Je ne penses pas souvent à faire des brioches, c'est quand même beaucoup plus contraignant que de faire un cake pour le goûter du dimanche, car une brioche il faut l'anticiper depuis l'heure du petit déjeuner. Mais comme c'est les vacances, j'en ...

Goulash de boeuf

Il y a quelques mois, je me suis abonnée à Kitchen Trotter, une box dont je vous ai déjà parlé plusieurs fois. Le mois dernier le thème était l'Autriche et il y avait dedans de quoi faire un très bon goulash de boeuf, accompagné de Spaetzle. Vu ...
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Recettes de la Buche de Noël, vanille & caramel

Quand l'an dernier, début décembre, je me suis penchée sur le sujet des bûches de Noël j'ai eu envie de réaliser une des recettes de Mercotte car ses recettes sont toujours très bien détaillées et je n'ai jamais eu un loupé en testant ses gâteaux dignes des meilleurs pâtisserie. Comme je ne savais pas trop laquelle choisir, Mercotte ...
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Bûche de Noël, mousse au citron vert, framboise & biscuit matcha

Quand j'ai vu la recette de la bûche blanche d'Alexandre Olivier, pâtissier chez Dubern à Bordeaux, j'ai craqué et je me suis dis que c'était celle-ci que je voulais pour notre repas du Réveillon de Noël. En plus la recette ne me semblait pas difficile, alors je me suis ...
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Duo de noix de St Jacques & Lougoustines snackées

Cette recette je l'avais proposé comme plat pour notre réveillon de Noël de l'an dernier. J'avais envie d'un plat à base de noix de Saint Jacques, mais aussi de langoustines. Je me suis largement inspirée d'une recette que j'avais déjà faite, mon duo de St Jacques & caviar sur crème de chou fleur, car je n'avais...