Mes recettes

Index des recettes du blog Audrey Cuisine

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Les légumes de l’Amap, j’en fais quoi ? Les tomates confites au four rapides et faciles à préparer

Chaque semaine, depuis janvier je récupère le mercredi soir mon demi panier de légumes bio à l'Amap. J'ai fait le choix de ne prendre qu'un demi panier (7 euros par semaine), qui me permet de le compléter avec les légumes qui me font envie chez ...
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Dis j’en fais quoi des légumes de l’Amap ? Une tartinade de fèves à la menthe !

Chaque mercredi soir, depuis janvier, je récupère mon panier de légumes à l'Amap Papille qui vient de l'exploitation d'Aurore et Philippe Sournac (le Jardin...

Gâteau moelleux amandes & fruits rouges, selon Pierre Hermé

Il y a un livre de pâtisserie que je dévore des yeux depuis quelques semaines, c'est Pierre Hermé et moi, de Soledad Bravi & Pierre Hermé. A l'intérieur plein de recettes me font rêver, elles sont toutes abordées avec plein d'explications et ...

Tartines de pain aux céréales, rillettes de saumon à l’aneth

Pour nos repas en amoureux, je suis fan de tartines, que je prépare au gré de mes envies. En hiver, j'adore les servir avec un bol de soupe, c'est top pour un plateau télé devant une de mes nombreuses séries préférées. Mais là, en version estivales, avec une salade de crudités variées, c'est idéal ...

Salade de crevettes

Les repas version entrée / plat / fromage / dessert n'ont pas la côte à la maison. Le soir c'est en général une belle assiette complète composée d'une belle part de légumes, d'un peu de ...

Bavarois facile aux fruits rouges

Quand il y a des anniversaires à souhaiter, de grandes fêtes entre amis à la maison, ou n'importe quelle autre occasion, je fais régulièrement des Bavarois, ces délicieuses mousses de fruits montées en couches sur une génoise, un biscuit cuillère, une dacquoise, avec ...

Blinis gourmands au jambon et noisettes

Quand j'ai envie de faire plaisir à mon chéri, je ne lui cuisine pas un filet de poisson vapeur accompagné de carottes à l'eau, mais un plat ou il y a du fromage. Il faut dire que j'ai deux grands mangeurs de fromage à la maison, et j'adore les regarder se prendre un p'tit bout de chaque fromage pour terminer le repas. Et un des fromages qu'ils adorent, c'est le Saint-Agur. Alors, ...

Pissaladière aux oignons

J'avoue, j'ai une véritable passion pour la pissaladière, je la préfère aux pizzas. J'aime sa bonne pâte moelleuse que je préfère épaisse pour supporter une bonne quantité de fondue d'oignons, moelleux, légèrement sucrés, relevés avec des p'tits anchois de Collioure, à l'huile, et quelques ...

Tarte chocolat & caramel au beurre salé

La tarte au chocolat, depuis quelques semaines c'est mon nouveau dessert préféré. Mais attention, pas la tarte au chocolat noir trop amère, mais la tarte au chocolat au lait très gourmande, avec une ganache de folie ...

Quasi de veau à la moutarde

Vous connaissez comme morceau de viande le quasi de veau ? C'est en fait le rumsteak du veau, un morceau très tendre, idéal à rôtir (s'il est épais) ou à poêler si vous ...