Mes recettes

Index des recettes du blog Audrey Cuisine

Salade de crevettes

Les repas version entrée / plat / fromage / dessert n'ont pas la côte à la maison. Le soir c'est en général une belle assiette complète composée d'une belle part de légumes, d'un peu de ...

Bavarois facile aux fruits rouges

Quand il y a des anniversaires à souhaiter, de grandes fêtes entre amis à la maison, ou n'importe quelle autre occasion, je fais régulièrement des Bavarois, ces délicieuses mousses de fruits montées en couches sur une génoise, un biscuit cuillère, une dacquoise, avec ...

Blinis gourmands au jambon et noisettes

Quand j'ai envie de faire plaisir à mon chéri, je ne lui cuisine pas un filet de poisson vapeur accompagné de carottes à l'eau, mais un plat ou il y a du fromage. Il faut dire que j'ai deux grands mangeurs de fromage à la maison, et j'adore les regarder se prendre un p'tit bout de chaque fromage pour terminer le repas. Et un des fromages qu'ils adorent, c'est le Saint-Agur. Alors, ...

Pissaladière aux oignons

J'avoue, j'ai une véritable passion pour la pissaladière, je la préfère aux pizzas. J'aime sa bonne pâte moelleuse que je préfère épaisse pour supporter une bonne quantité de fondue d'oignons, moelleux, légèrement sucrés, relevés avec des p'tits anchois de Collioure, à l'huile, et quelques ...

Tarte chocolat & caramel au beurre salé

La tarte au chocolat, depuis quelques semaines c'est mon nouveau dessert préféré. Mais attention, pas la tarte au chocolat noir trop amère, mais la tarte au chocolat au lait très gourmande, avec une ganache de folie ...

Quasi de veau à la moutarde

Vous connaissez comme morceau de viande le quasi de veau ? C'est en fait le rumsteak du veau, un morceau très tendre, idéal à rôtir (s'il est épais) ou à poêler si vous ...
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Poulet a l’aigre douce

uand j'étais petite, à la maison, la cuisine exotique et plus particulièrement chinoise se limitait à de temps en temps des nems (quoique c'est plutôt vietnamien) ou de temps en temps du poulet aigre douce, fait en versant sur des morceaux de ...

Gardiane de boeuf, comme en Camargue, mais sans le Taureau

L'été dernier, juste avant de retrouver nos amis pour une semaine de vacance en Provence, dans une très jolie maison proche des Calanques, nous avons voulu profiter d'une p'tite semaine tous les trois dans le Sud, sur le chemin des vacances et nous ...

Mousse de mascarpone au citron, façon tiramisu

Il y a des desserts que je ne fais quasiment jamais à la maison, comme par exemple le Tiramisu. Je l'aime bien chez les autres, celui de ma copine Julie est parfait par exemple, mais je crois qu'il me donne des complexes rien qu'en le préparant, car je sais que cette overdose de mascarpone, d'oeufs et de sucre va se coller directement sur mes hanches qui n'ont pas besoin de ça. Et puis comme la contradiction et moi on est ...

Duo de fingers apéro

Mes p'tits moules fingers de chez Demarle sont parfaits pour des cookies sticks, des madeleines longues ou d'autres gourmandises pour le goûter, mais je ne penses malheureusement pas trop souvent à m'en servir pour ...