Recettes salées

Rôti de saumon à l’orange

Le saumon, c'est un des poissons que j'aime cuisiner. Il se tient bien à la cuisson, aime autant être cuit à la poêle, au four, à la vapeur ou même être dégusté cru. Chaque fois que je vais à la poissonnerie je prend donc systématiquement…
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Comment faire des tournedos de magret de canard

Ma viande préférée, c'est le canard. Gras, tant qu'à faire, c'est meilleur et je suis du Sud-Ouest moi ! J'ai donc toujours dans mon congélateur de quoi nous régaler, car contrairement à d'autres viande, le canard se comporte très bien…
Clafoutis salés d'épinards au saumon

Clafoutis salé d’épinards au saumon

Le clafoutis salé, c'est la version je n'ai ni l'envie ni le temps de préparer une pâte brisée pour faire une tarte, et en plus c'est délicieux. Comme il me restait une belle botte d'épinards frais, glissés dans ce clafoutis, avec quelques…

Rôti de boeuf en cuisson basse température

J'ai découvert la cuisson basse température lorsque j'avais été à un atelier chez Neff pour découvrir un four multifonction & vapeur qui a depuis rejoint ma cuisine. Ce type de cuisson donne des viandes super moelleuses, autant pour…

Grenadins de veau, sauce tomate au fenouil, gremolata à l’orange

Ces derniers jours il fait encore bien beau, et j'ai eu envie d'inspirations Italiennes dans ma cuisine. Et comme j'avais acheté chez le boucher des grenadins de veau, j'ai eu envie de leur donner toutes les saveurs d'un osso bucco, mais en…

Blinis aux herbes & saumon fumé

Ca y est, une nouvelle semaine qui arrive. Je suis officiellement plus en congé maternité, mais en vacances d'été. Mais qu'est ce que ça passe vite !! P'tit bonhomme grandit bien et me surprend de jour en jour (oh il touche son doudou…

Le Soda Bread

Bonjour à tous, Si vous venez ici après m'avoir entendu sur France Inter ce matin dans l'émission de Brigitte Patient, déjà je vous souhaite la bienvenue dans ma p'tite cuisine. Voici la recette du pain Irlandais, le Soda Bread (en version…

Coco de Paimpol à la tomate

J'ai découvert le Coco de Paimpol lorsque nous avons été passé nos vacances en Bretagne il y a maintenant 2 ans, si je ne me trompe pas. C'était la pleine période des récoltes et j'en avais ramené dans nos valises, en grande quantité,…

Salade de haricots blancs au chorizo

Je vous ai déjà parlé de mon adoration pour le magazine Delicious. Oui il est en anglais, mais au mois tous les mois je prend le temps de le lire et je suis toute contente de moi de ne plus avoir besoin de dictionnaire pour arriver à le…

Saumon Teriyaki

J'ai souvent dans mes placards une bouteille de sauce Teriyaki qui me sert pour les marinades de morceaux de poulet, de dinde, ou de boeuf pour en faire des plats rapides cuits au wok. Cependant, à chaque fois la bouteille y passe, et ce n'est…