Recettes salées

Gratin de Ravioles au chou fleur
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Gratin de ravioles au chou-fleur

Aujourd'hui je vous propose une p'tite recette ultra rapide pour utiliser un reste de chou fleur cuit. Ce p'tit gratin est composé de couches de Ravioles et de chou-fleur à la crème avec du Comté, un peu comme des lasagnes.  Gros succès…
Dodine farcies au foie gras

Dodines de volaille farcies au foie gras

Mardi soir j'ai participé à un live Secret de cuisine sur le Compte Instagram du Château La Lagune, qui est un Grand Cru Classé du Médoc, avec Catherine la Chef du Château. La vidéo est disponible ici. J'ai adoré ce moment, pendant…
Recette chinoise boeuf aux oignons
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Recette chinoise du boeuf sauté aux oignons

J'adore la recette chinoise du boeuf sauté aux oignons, c'est un plat s'il est bien fait qui est très parfumé, et pas gras du tout. J'aime bien l'accompagner de riz ou de nouilles asiatiques, de graines de sésame et de coriandre.  C'est…
Spaghetti au bacon et aux champignons

Spaghetti, sauce crémeuse au bacon et aux champignons

Mon p'tit bonhomme adore les pâtes à la carbonara.  J'avoue c'est bon, mais j'aime bien quand même alléger les recettes pour qu'elles soient plus à mon goût.  Alors je remplace les lardons par des allumettes de bacon, je rajoute des…
Comment accompagner des raviolis frais ?

Comment accompagner des raviolis frais ?

A la maison, on adore les raviolis frais, j'en achète de temps en temps sur un stand italien sur le marché à Eysines, ou aux Halles de Bacalan, ils sont vraiment très bon et à des goûts parfois bien originaux. On en trouve également…
Comment faire du lait de coco ?

Comment faire du lait de coco ?

Depuis que j'ai mon super blender Froothie je m'amuse à tester ses possibilités. Et ma dernière en date était de réaliser un lait végétal maison, et celui que j'adore c'est le lait de coco alors l'idée était toute trouvée !  https://www.audreycuisine.fr/2020/12/14/test-du-super-blender-optimum-g2-6/ J'ai…
hachis parmentier maison
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Que faire avec un reste de pot au feu ? Un hachis parmentier

La semaine dernière j'ai publié la recette du pot au feu maison, avec toutes mes astuces pour le rendre encore plus savoureux. Comme je vous l'ai expliqué, le pot au feu je l'aime surtout pour son bon bouillon parfumé qui n'a rien à voir…
Tofu au caramel
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Recette chinoise du tofu au caramel

Quand je vais dans un restaurant chinois ou Vietnamien, j'adore prendre du Porc au Caramel accompagné de riz blanc. C'est un plat mijoté que j'adore ! J'ai une recette qui plait beaucoup, que ce soit à mes amis ou sur le blog, c'est le poulet…
Bacalhau à Gomes de Sá
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La recette Portugaise de la morue « Bacalhau à Gomes de Sá »

Vous avez bien apprécié la recette du Porc à l'Alentejana de mon amie Dina, alors voici aujourd'hui une nouvelle recette Portugaise qui met à l'honneur la morue.  Le Bacalhau à Gomes de Sá est un plat typique du Nord du Portugal, composé…
Comment faire un pot au feu ?
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Comment faire un pot au feu ?

Quand j'étais chez mes parents, le pot au feu était un grand classique de la cuisine familiale qui revenait plusieurs fois dans l'hiver au menu. Je me souviens de la cocotte énorme dans lequel il cuisait, il y en avait au moins pour deux…