Volailles

Lapin au miel et aux épices

Il y a quelques jours, j'ai participé à de délicieux moments au Château Larrivet Haut-Brion, je vous en avais déjà parlé hier sur cet article. Un des moments forts de cette découverte, était un cours de cuisine, avec un panier imposé.…

Ma version de la poule au pot

Comme vous vous en doutez, j'adore cuisiner. Souvent on me demande d'ou vient mon inspiration, si je planifie mes repas avant de faire mes courses, si j'ai des idées arrêtées sur ce que j'ai envie de faire, des recettes que je souhaites impérativement tester ou si je me retrouve aussi prise ...

Poulet à la coriandre, couscous de légumes

Quand j'ai des envies de vacances au soleil dans la tête, je ne peux m'empêcher de cuisiner un peu plus "exotique" à la maison. Aujourd'hui, avec mon poulet au cumin et à la coriandre, accompagné de son couscous de légumes je vous emmène tout droit en Afrique du Nord. Ma recette n'est surement pas LA recette traditionnelle du ...

Filets de canette au miel & vin rouge

Le magret de canard, c'est une de mes viandes préférées. J'en ai toujours dans mon congélateur, et quand le soleil veut bien pointer son bout du nez, c'est ...

Boulettes de canard au foie gras

Je crois que j'ai découvert les boulettes de viande dans Delicious. Je vous ai déjà parlé de ce magazine anglais plusieurs fois, je l'adore car il regorge de p'tites recettes sympa et rapides à préparer au quotidien. Et une idée qui revient souvent dans mes Delicious, ce sont donc les meet ball. Je trouve l'idée parfaite car les boulettes de viande on peut les ...

Poulet aux épices du Trappeur, purée de patate douce à l’érable

Le poulet, c'est une viande qui a vraiment du succès à la maison. Mon p'tit carnivore l'adore, mais il aime le poulet avec des os, pas les blancs comme j'avais l'habitude d'acheter pour nous deux, lui il aime les cuisses pour les manger à peine main. Il a raison d'ailleurs, mon morceau préféré sur le poulet c'est l'avant ...

Pintade au chou

La pintade, c'est une volaille que j'aime bien cuisiner, pour changer du poulet rôti. J'aime bien l'associer à des saveurs sucrées salées, avec des pommes, ou des noix de pécan ...

Poulet grillé, purée de carotte au gingembre, marinade asiatique légère et parfumée

En ce moment, je suis à fond dans mes p'tites recettes gourmandes et légères, avec le minimum de matières grasses, pleines de légumes avec une p'tite portion de viande blanche, de poisson ou de noix de St Jacques (ben oui ...
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Canette à l’orange

Cela fait maintenant presque un an que je suis adhérente d'une Amap, et j'aime beaucoup le fonctionnement de cette association qui me permet chaque semaine de récupérer un panier de légumes frais. Je me suis engagée pour d'autres contrats (c'est comme cela qu'on ...
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Poulet farci aux coquillettes et au foie gras

Le poulet farci aux coquillettes et au foie gras est une recette d'Hélène Darroze qui me fait envie depuis de nombreuses années, mais jusqu'à présent je n'osais pas me lancer. Et si les coquillettes étaient trop cuites dans le poulet ? Et si le tout était écœurant et trop gras ? Et puis en voyant le très beau fois gras ...