Étiquette : thé matcha

Desserts crèmes et entremets

Flans au thé matcha [multidélices]

Plutôt que de piquer les flans au caramel de mon p'tit bonhomme, je me suis imaginée une recette plus à mon goût de petits flans au thé vert matcha. Le résultat est subtil et délicieux, vraiment un très bon dessert pour terminer un repas.  Pour encore plus de gourmandise, ne…

Gâteaux et Pâtisseries

Mousse matcha, fraises et framboises

La fête des mères aura lieu dans quelques jours, pour cette occasion (ou une autre !) je vous propose un dessert fin et gourmand à base d'une mousse au chocolat blanc et thé matcha, d'un coulis de fraises bien parfumé, d'un sablé croustillant et de framboises fraîches pour la touche acidulée.  J'aime…

Recettes JaponaisesBiscuits et Cookies

Cookies matcha chocolat blanc

J'adore la saveur du thé matcha japonais, mais je suis bien la seule à la maison, alors je n'en glisse pas souvent dans des pâtisseries maison mais plutôt dans mes boissons. Et puis il y a quelques semaines, j'ai goûté un cookie matcha pépites de chocolat blanc et c'était vraiment…

Gâteaux et PâtisseriesDesserts crèmes et entremets

Mousses à la framboise & biscuit cuillère au thé vert

Mon placard a pâtisserie regorge de moules à gâteaux. Il est tellement plein que tout risque de tomber à chaque fois que je l’ouvre, et je ne me rends pas toujours compte que certains disparaissent et se retrouvent dans la caisse à pâte à modeler de mon p’tit bonhomme !

Comme je suis toujours dans mes recettes un peu …

Gâteaux et PâtisseriesDesserts de Noël

Bûche de Noël, mousse au citron vert, framboise & biscuit matcha

Quand j’ai vu la recette de la bûche blanche d’Alexandre Olivier, pâtissier chez Dubern à Bordeaux, j’ai craqué et je me suis dis que c’était celle-ci que je voulais pour notre repas du Réveillon de Noël. En plus la recette ne me semblait pas difficile, alors je me suis …

Cakes sucres

Quatre-quart au thé vert [recette japonaise]

J’adore le thé, mais il y en a un dont je n’aime pas trop le goût d’herbe en boisson, c’est le thé matcha. Pourtant j’adore les thés verts, noirs, blancs, parfumés ou non. Alors au lieu de le boire, j'ai décidé de franchir le pas de le cuisiner, et de…