La semaine dernière j'avais dans mon réfrigérateur quelques shiitakés frais et des blancs de poulet, j'ai voulu en faire un plat typique de la cuisine chinoise, mais il me manquait quelques ingrédients, dont le vin de Shaoxing. Mais ce n'est pas sans compter sur mon placard à condiments qui regorge…
Étiquette : wok
Recette chinoise du tofu au caramel
Quand je vais dans un restaurant chinois ou Vietnamien, j'adore prendre du Porc au Caramel accompagné de riz blanc. C'est un plat mijoté que j'adore ! J'ai une recette qui plait beaucoup, que ce soit à mes amis ou sur le blog, c'est le poulet au caramel, mais là j'avais…
Wok de choux de Bruxelles
Vous aimez les choux de Bruxelles ? Si la réponse est non, savez-vous les cuisiner pour qu'ils donnent le meilleur d'eux même ? Car sincèrement si vous les cuisez à l'eau bouillante pendant longtemps vous n'avez aucune raison de les apprécier. Mais quand ils sont bien cuisinés, c'est super bon…
Wok de nouilles soba au canard
Les nouilles sautées sont préparées un peu partout en Asie, avec des p'tites versions différentes selon les pays ou régions dans lesquelles elles sont cuisinées. J'adore par exemple le Bami Goreng, les nouilles sautées Indonésiennes, le Pad Thaï aux crevettes, ou les Yakisoba Japonaises. La recette que je vous propose…
Boulettes de porc caramélisées aux cacahuètes
Dans quelques jours c'est le nouvel an chinois, l'occasion de mettre à l'honneur la cuisine asiatique, non ? Parler de cuisine asiatique est très vaste d'ailleurs, c'est comme si on parlait de cuisine européenne, déjà rien qu'en France selon les régions nous avons tous nos spécialités locales. J'ai toujours du…
Boeuf carottes pois chiches
La cuisine du quotidien peut être parfois un peu ennuyante. Mais avec un peu d'imagination et des envies d'évasion on peut en faire des choses toutes simples mais vraiment savoureuses comme ce p'tit plat sans prétention mais vraiment délicieux. Si vous aimez la coriandre, le cumin, les pois chiche vous…
Wok de porc caramélisé au gingembre
Je suis trop fan de mes p'tits plats cuisinés en wok en ce moment. Faut dire qu'avec les délicieuses sauces soja et le mirin que j'ai ramené du Japon ça parfume super bien mes marinades ! Bon si vous n'avez pas prévu un voyage au pays du soleil levant, prévoyez…
Boeuf Loc-Lac, une spécialité Vietnamienne
Je suis vraiment à fond dans ma période recettes asiatiques & wok en ce moment ! Ma p'tite famille est ravie, ils adorent (sauf la coriandre pour mon p'tit bonhomme !), alors j'en profite. Là en feuilletant le très beau livre de recettes Pitaya de Nathalie Nguyen j'ai eu envie…
Wok de nouilles au boeuf et à la coriandre
Après ma période légumes rôtis au four, je suis à fond sur ma période wok. Ca faisait longtemps mais là depuis quelques jours c'est ma lubie du moment ! Entre le wok de légumes au tofu, le wok de légumes et nouilles, là on passe à celui avec des lamelles…