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Mais nous sommes fiers de dire que Audrey Bourdin a déjà contribué aux publications 2285.
Vous voulez une jolie et gourmande recette à base de saumon, facile à faire, que l’on peut préparer en avance et qui va bluffer vos invités ? J’ai exactement ce qu’il vous faut ! Cette recette, totalement délicieuse avec sa purée de courge butternut, sa sauce acidulée et ses morceaux d’orange fera sensation auprès des gourmets je vous le promet !
Bon par contre, j’avoue que dans cette recette j’ai utilisé …
Comme je vous l’ai dit récemment quand je vous ai parlé de la Fleur de sel au caviar que j’ai utilisé pour une recette de Noix de Saint Jacques sur une fondue de poireaux, je me suis posée milles questions pour savoir comment j’allais déguster les 3 petites boîtes de Caviar d’Aquitaine que m’avait offert Sturia pour les découvrir et créer des recettes de fêtes avec.
Je n’avais pas envie de gâcher ces produits de luxe, et comme nous …
Voici une délicieuse recette de saison, qui sera aussi parfaite pour les fêtes, pour changer de la traditionnelle terrine de foie gras. Je cuisine rarement le céleri en velouté, plutôt en purée, mais il est parfait pour cet usage et bonne une soupe au velouté parfait, sans utiliser trop de matières grasses, comme ça on peut abuser sur le …
En cette fin d’année, je croule sous les communiqués de presses (pas toujours ciblés d’ailleurs … une majorité finissent à la poubelle !), et j’aime bien découvrir dans ceux qui m’intéressent des idées recettes festives et originales.
Dans un consacré à je ne sais plus quelle marque d’huile d’olive, il y avait une recette de noix de St Jacques, accompagnées d’un mélange d’écorce de citron coupée en dés et de cranberries qui m’a fait de l’oeil.
Et pourtant …
Qui n’aime pas la glace à la vanille ? Quand je prépare des glaces à la maison, je sais que ce parfum fera toujours sensation et sera apprécié par les plus petits comme les plus grands. Là, il me fallait de la glace à la vanille pour mon vacherin, et comme je voulais un dessert au goût exceptionnel, j’ai ressorti ma sorbetière pour préparer une délicieuse glace à la vanille qui aura toute sa place sur les tables de fêtes.
Surtout que la préparation …
Je crois que je vis dans la région la plus gourmande de France, l’Aquitaine, car nous trouvons ici une multitude de produits locaux que j’adore. Et pour les fêtes de fin d’année, c’est encore mieux car côté produits d’exception notre région n’en manque pas. Mais il y a un produit que je connais pas, ou très peu, c’est le caviar d’Aquitaine.
Mais, le caviar c’est quoi ? C’est tout …
Le mois dernier, il y avait plein de produits sympa dans ma CookUp Box d’octobre, comme par exemple un sachet de préparation pour des Blinis au Sarrasin de chez Marlette. Et comme j’avais dans mon frigo de quoi préparer un p’tit repas sympa autours de ses blinis je me suis lancée. En fait, j’adore ce genre de repas, c’est coloré, gourmand, plein de saveurs et pas compliqué à faire. Par contre, y’a pas à dire …
Le mois dernier, lors de mon p’tit voyage gourmand en Ardèche, nous avons rencontré plusieurs producteurs qui nous ont parlé avec passion de leurs produits locaux. J’étais curieuse d’en savoir plus sur la châtaigne ardéchoise, car elle détient l’AOC et que l’Ardèche est le premier département producteur de châtaignes en France avec 50 tonnes par an. Nous avons donc rencontré chez eux, à Lamastre à la Ferme aux Châtaigniers, Martine et Michel Grange, castanèiculteurs depuis …
Aujourd’hui, je vais vous reparler de vanille. Ca tombe bien, c’est une des épices les plus appréciée des grands, mais aussi des enfants. Fausto, du site de vente de vanille Mohea, a fait une étude il y a deux ans lors du salon Kidexpo à Paris, et d’après ses analyses les desserts préférés des enfants sont les glaces, les crèmes à la vanille et les Iles Flottantes.
Moi aussi j’adore ce genre de dessert, mais je n’en fait jamais, mon chéri n’aime pas. Mais si les enfants aiment, mon p’tit bonhomme devrait apprécier aussi alors j’en ai cuisiné rien que pour nous deux. Je vous avais déjà proposé une recette sur mon blog l’an dernier d’Iles flottantes, mais j’ai eu envie de vous simplifier la recette …
Le chou fleur c’est vrai que ce n’est pas le légume qui plait le plus, il mérite donc que l’on prenne un peu soin de lui pour le cuisiner et en faire quelque chose de très doux. Alors, après en avoir acheté un specimen au marché dimanche dernier, j’en ai fait deux recettes avec. Une pour mon …