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Mais nous sommes fiers de dire que Audrey Bourdin a déjà contribué aux publications 2301.
Ils ne vous ont pas manqués mes wok ? Moi un peu ! Cela fait quand même bien longtemps que je n’ai pas cuisiné en m’inspirant des saveurs asiatiques. Alors j’ai sorti la citronnelle du frigo, des noix de cajou pour apporter une jolie touche craquante (et puis c’est trop bon), et à l’inspiration je nous ai préparé un p’tit […]
Restaurant The Winding Stair, Dublin
Oui oui c’est bien Chamalow que vous voyez sur la photo, toujours en train de manger son os. Mais en premier plan, c’est un bon saladier de salade de concombre à la menthe. J’adore ça, quand il fait chaud je trouve que c’est un peu ma salade idéale. Et puis j’adore le concombre, j’en mange à longueur d’année, c’est parfait […]
Franchement c’est quoi cette météo de juin ? Un samedi, plein mois de juin, pour faire venir mon p’tit frère pour son anniversaire je l’ai acheté avec deux mots magiques « foie gras » et « côte de boeuf ». Sauf que normalement, on aurait du la faire au BBQ, mais vive la pluie, on a du se rabattre sur une cuisson dans la […]
Cher lecteur et chère lectrice, Ne m’en veux pas, mais aujourd’hui, je vais t’apprendre à faire cuire un œuf. Mais un œuf au plat façon Audrey, car c’est quand même plus rigolo qu’un œuf coque ou dur. Tiens d’ailleurs voici un p’tit pense bête qui te seras fort utile le jour ou tu voudras faire cuire un œuf et que […]
Maintenant que j’ai un hachoir, je m’amuse bien ! A moi les hamburger fait maison, ou je peux choisir les morceaux de viande qui seront bien moins gras que d’acheter de la viande hachée, les lasagnes, et les boulettes de poisson ou de viande, ou les morceaux ne seront pas réduits en bouillie comme avec un robot mixeur. Pour ma […]
Quand nous avons fait l’atelier croustipate, il y a quelques recettes que j’ai adoré, comme celle-ci. Le confit et le foie gras, ca me parle, et présentés comme cela, on a un plat délicieux. Nous nous sommes d’ailleurs tous régalés ! En plus ce plat n’est pas compliqué à faire, on peut préparer le canard à l’avance, les ronds de […]
Ca y est, la fin des vacances approche. Alors pour arrêter de me poser la question du « dans quel état je vais retrouver mon bureau lundi après plus de 2 semaines d’absence », j’ai passé une partie d’une de mes dernières journées à faire de la pâtisserie. Et depuis mon cours chez Valrhona, j’avais bien envie de tester la pâte à […]
Comme c’est les vacances en ce moment, je prends le temps de faire les choses. Comme par exemple, préparer un gâteau pour le 4 heure, bien meilleur que les biscuits industriels (bon ok j’ai ramené de Londres plein de cookies et ils ne sont parfaits !). J’avais envie de moelleux, de sucré, de citronné, alors j’ai préparé un gros gâteau […]
Aujourd’hui, le dernier article de mon escapade Londonienne, et je vous ai gardé le meilleur pour la fin, notre dîner au Fifteen, le restaurant ouvert par Jamie Oliver après avoir recruté et formé 15 jeunes de moins de 25 ans au métier de la restauration. Toutes les étapes de la création ont été diffusées lors d’une émission TV. Situé proche […]