Mes recettes

Index des recettes du blog Audrey Cuisine

Céleri en croute de sel

En ce moment, j'arrive je ne sais comment a avoir un peu de temps pour moi le soir à la maison, faut dire que ma cure de vitamines me fait beaucoup de bien et je suis moins une loque que les derniers mois qui viennent de passer. Alors, j'ai ressorti les livres de cuisine que j'avais un peu mis de côté et je me suis régalée avec un p'tit livre sur les légumes d'hiver, sorti aux éditions Larousse en octobre ...

Pizza du Sud Ouest

Depuis que p'tit bonhomme est là, les soirées cinéma / pizzeria c'est fini. Alors pour la peine, on fait la même chose à la maison ! Un abonnement à canal + pour avoir quelques films à regarder, un bon canapé, un plaid chaud et c'est ...

Crème dessert aux speculoos

Cela fait des mois (peut être même des années ...) que je vois des recettes à base d'une pâte à tartiner aux speculoos. Ce produit ne m'a jamais vraiment attiré, et quand je suis tombée sur un pot j'ai ...
,

Brochettes de poulet Satay

Ah les satay de poulet ... ce sont mes brochettes préférées ! J'en avais fait une cure quand nous étions partis en vacances à Bali, elles étaient tout simplement parfaites : bien parfumées avec cette sauce satay au lait de coco et aux cacahuètes, moelleuses ...

Madeleines longues aux pépites de chocolat

Depuis que j'ai acheté cette plaque d'empreintes "fingers" à ma conseillère Demarle, je n'arrête pas de m'en servir, autant pour des bouchées apéro avec de la pâte à cake salé, que pour des petits biscuits parfait pour le 4 heures. Et puis le format est idéal pour les goûters ...
, ,

Garbure au multicuiseur

La garbure, c'est le bon plat d'hiver a préparer quand il fait bien froid. J'en fais au moins une par an, et cette année, je l'ai faite cuire dans mon multicuiseur. Ma recette n'est surement pas la recette traditionnelle, mais je pense qu'il y a autant de recettes de garbure que de familles, car la garbure est une soupe de légumes au chou avec de la viande, souvent ...

Seitan teriyaki

Maintenant que j'ai fais mon seitan maison, il faut que je le cuisine. Personnelement, je l'aime bien nature, juste poêlé avec une bonne assiette de légumes pour mes déjeuners solo à la maison, mais là j'ai eu envie de le cuisiner pour notre dîner du soir à tous les 3. Alors pour ruser habillement, je l'ai laqué d'une p'tite marinade teriyaki façon ni ...

Seitan maison au thermomix

Je fais régulièrement mes courses en épicerie biologique et de temps à autre, je teste des p'tites choses que je ne connais pas. Il y a bien longtemps, j'avais voulu tester le Seitan, une préparation végétale à base de gluten de blé qui est un substitut de la viande, très riche en protéines végétales et à la texture qui rappelle la volaille. Il y a bien longtemps, je m'étais lancée dans la réalisation de seitant maison, avec un premier test ...

Filet mignon au caramel d’épices

Depuis que je vous ai parlé de mon multicuiseur Philips, vous me demandez souvent comment je l'utilise au quotidien. En fait un usage que j'adore, c'est de m'en servir pour cuire des plats qui n'ont pas besoin de préparation, que je peux laisser ensuite dans la cuve au réfrigérateur et que ...

Pork meatball, les p’tites boulettes de porc parfumées aux légumes

Samedi après midi, j'étais en plein rangement de mes livres de cuisine, j'en éparpille partout dans la maison alors de temps en temps ils retournent tous dans ma grande bibliothèque gourmande. Et je suis tombée sur le livre les recettes du camion à boulettes et cela m'a donné envie d'en refaire. Et comme dimanche matin nous avons été tous les 3 au marché des Capucins pour faire le plein chez Gautier (et finir mes tickets resto 2013 avant de les perdre :-)) je m'étais noté de prendre du porc haché ainsi que du boeuf pour faire des p'tites ...