Accompagnements

Fusilli aux deux tomates et lard fumé

Fusilli aux deux tomates et lard fumé

Je crois que j'ai droit à la même question chaque jour quand je récupère mon fils à l'école, ou en ce moment au centre de loisirs, comme si c'était vital avant d'arriver à la maison : p'tit bonhomme me demande toujours ce qu'il y aura…

Gnocchis poêlés aux poivrons & saucisses

Je vous parlais il y a quelques jours maintenant de Batch-Cooking et de ma p'tite organisation à la maison. Il y a quelque chose dont je ne parle pas souvent ici mais que je pratique pourtant très souvent, c'est la cuisine des restes. Par…

Comment composer un beau plateau de fromage ?

Quand j'ai des invités à la maison, j'aime bien leur proposer de beaux plateaux de fromage, variés et gourmands, avec un confit maison pour accompagner le tout. Celui-ci, aux oignons et au vinaigre balsamique est tout simplement sublime ! Voici…

Comment cuire le riz japonais ?

Au Japon, le riz est la base de tous les repas. J'ai de délicieux souvenirs gourmands des bols de riz et de soupe miso servis dès le petit déjeuner avec du poisson grillé lors de mon séjour au Japon. Alors forcément, quand on s'attaque…

Linguines au citron et saumon fumé

J'adore les linguines au saumon, et même au régime WW c'est un plat facilement compatible avec mon régime, sauf si bien sur on ne pèse pas la quantité de pâtes dans son assiette et qu'on les recouvre d'une sauce bien grasse à la crème. Mais…

Gratin de poireaux et crozets à la cancoillotte

J'adore les poireaux, c'est mon légume d'hiver préféré cette année. J'en ai régulièrement, que ce soit dans mon panier de légumes de l'Amap ou dans mon panier Quitoque et je ne m'en lasse pas de les cuisiner sous toutes les formes. Là,…

Comment cuisiner les épis de maïs ?

En triant des photos sur mon ordinateur, je suis tombée sur celles du délicieux barbecue américain que nous avons dégusté chez Big John's Texas Barbecue à Page, lors de notre fabuleux road-trip dans l'Ouest Américain. Il ne m'en fallait…
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Gratin de Bourguignon à la polenta

J'adore la cuisine fusion, celle ou dans un même plat des inspirations d'ailleurs se mélangent pour nous régaler avec des plats riches en saveurs, avec des associations qui surprennent mais qui pourtant vont si bien ensembles. Là par exemple,…

Céleri rave rôti comme une volaille

Pendant les fêtes, j'ai feuilleté les pages du magazine Régal chez mes parents et je n'ai pu m'empêcher de prendre quelques photos de recettes à tester, comme ce gros céleri rave rôti comme une volaille, préalablement cuit dans un bouillon…
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Soupe asiatique, nouilles soba et julienne de légumes

Je suis vraiment fan des soupes de nouilles asiatiques, que ce soit les versions thaï ou japonaises, selon ce que l'on ajoute comme ingrédient ou quel type de pâtes on utilise. Aujourd'hui je vous propose une recette fusion, un peu free-style…